CONOCE LO BUENO Y LO MALO DE CONSUMIR LA PALTA (AGUACATE) TAN SEGUIDO
La palta es una de las frutas más deliciosas por su cremosidad, lo fácil que es combinarla y los numerosos beneficios que aporta a nuestra salud. Sin embargo, en exceso, podría representar un problema. En esta nota conoceremos lo bueno y lo malo de consumirla tan seguido. Este alimento aporta ácidos oleicos que previenen enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, el incremento de colesterol o triglicéridos y también algunos tipos de cáncer. En ese sentido, la decana del Colegio de Nutricionistas de Lima (CNL), Jessica Huamán, resaltó que la palta proporciona altas cantidades de potasio, el cual contribuye a regular la presión…
LA PAELLA GIGANTE DE PIRIÁPOLIS
La tradicional Fiesta de la Paella Gigante de Piriápolis, -que comenzó a celebrarse en 1994 y va por su edición número 23- se realizó el sábado 10 de diciembre en el puerto de ese balneario, para así dar inicio a la temporada turística 2022-2023. Por María Shaw* En los alrededores del puerto, desde el viernes 09 al domingo 11, se va a montar una Feria Gastronómica con 7 puestos de los principales restaurantes de la ciudad, que ofrecerán platos representativos de la gastronomía local. El sábado, la fiesta comenzará con el encendido de los fuegos, a las 19 horas. Como…
CARAPULCRA DE CHANCHO: UNO DE LOS GUISOS MÁS ANTIGUOS DE LA GASTRONOMÍA PERUANA
La carapulcra, además de ser uno de los platillos más antiguos de la cocina peruana, es también uno de los preferidos por las familias por su costo económico y la sencillez en su elaboración, la cual se realiza a base de carne de cerdo y papa seca. El origen de esta receta data de la época incaica. Antiguamente se llamaba Kalapurca, que significa guiso elaborado sobre piedras calientes. Su preparación, en ese entonces, era mucho más artesanal. Se utilizaba carne de llama o alpaca y se cocinaba en una olla, junto a la papa seca, la cual era secada para…
TURISMO-GASTRONOMIA, UN BINOMIO DE EXCEPCION
Paella de mariscos de “nuestra propia cosecha”, una especialidad digna de mencionar, junto a los callos a la madrileña, muestras claras de nuestra vocación por la cocina tradicional y su elaboración. F/ Tejera Reyes.. El turismo gastronómico aporta vitalidad a las comunidades rurales, apoya a los pequeños productores locales de alimentos y refuerza su posición en el mercado de competencias. LOS VALORES DEL TURISMO Y LAS TRADICIONES CULINARIAS Por Antonio-Pedro Tejera Reyes* UN RECONOCIMIENTO PUNTUAL La sexta edición del Foro Mundial de la Organización Mundial del Turismo sobre Turismo Gastronómico, celebrada en Brujas (Flandes, Bélgica) el pasado año, se centró…
SIGUE NUESTRO FESTIVAL DE SANCOCHADO FESTIVAL DEL SANCOCHADO HASTA SETIEMBRE
LIMA/PERU/25/08/2022.-.- El Restaurante Sinfonía del Hotel Crowne Plaza Lima, sigue presentando con éxito su deliciosa propuesta de Buffet de Sancochado todos los miércoles hasta fines de Setiembre. El Festival incluye más de 5 cortes de carne, variedad de guarniciones, más de veinte salsas, el infaltable consomé, mesa de mini postres y refresco de la estación ilimitado. El precio es de S/.85 siempre en el horario de 1:00 pm. a 4:00 pm. Y para promover la visita de grupos de amigos o familia, cada 10 personas la onceava es gratis. “Nos sentimos muy contentos de la acogida que viene recibiendo nuestra…
EXQUISITA GASTRONOMÍA DE HUÁNUCO DELEITA A VISITANTES EN SU 483 ANIVERSARIO DE FUNDACIÓN.
Son una delicia la pachamanca de chancho, el picante de cuy, locro de gallina, las humitas de maíz, el juane Para nuestros lectores extranjeros la ciudad Huánuco es una ciudad peruana, capital del distrito, la provincia y el departamento homónimos en el centro norte del país. La ciudad tiene una población de 235 529 hab. También conicidad como Caballeros de León de Huánuco se ubica a los 1894 m.s.n.m en el valle formado por el río Huallaga. Está en la tierra templada o yungas de la vertiente oriental de los Andes centrales. Huánuco ofrece una variedad de platos que degustan con…
FIESTAS PATRIAS: DELÉITATE CON LOS PLATOS TÍPICOS QUE ENORGULLECEN A LOS PERUANOS
La Directora de TuristamagazineDestinos, mostrando el producto final de la clase de un delicioso ceviche de Corvina, bajo la atenta dirección del Chef del Crowne Plaza Lima, Jorge Chavarri Cebiche, lomo saltado, pollo a la brasa, papa a la huancaína, pachamanca, son algunos de los abanderados El bien ganado prestigio mundial de la gastronomía peruana se sustenta en sus cocinas regionales, herederas de tradiciones ancestrales y de un fructífero mestizaje cultural del cual surgieron potajes cuyos sabores y aromas seducen paladares y que son motivo de orgullo nacional. Cebiche Es el mayor embajador de la gastronomía peruana y cada vez…
EL POLLO A LA BRASA PERUANO…PATRIMONIO CULTURAL DE LA NACIÓN
Pollito con papas…pollito con papas… El Día del Pollo a la Brasa es una fiesta que se celebra en Perú el tercer domingo del mes de julio, en reconocimiento a uno de los platos más representativos y de mayor consumo de la gastronomía peruana. El año 2010, mediante la Resolución Ministerial 0441-2010-AG,5 el Ministerio de Cultura, que el 2004 lo había declarado Patrimonio Cultural de la Nación, resolvió declarar el Día del Pollo a la Brasa con el fin de homenajear a un «ícono» de la gastronomía peruana y promover su consumo tanto en el Perú como en el extranjero….
DÍA DEL CHICHARRÓN: APRENDE A PREPARAR UN DELICIOSO PAN CON CHICHARRÓN EN CASA
Como parte de los desayunos familiares, el inigualable pan con chicharrón se posiciona como uno de los platos más emblemáticos en nuestro país; pues, aunque en muchas regiones del Perú se prepare con su toque y sabor particular, sigue manteniendo la esencia que ha cautivado a los paladares más exigentes. Por su tradición y aporte a nuestra cocina peruana, desde el 2011, gracias a las gestiones de la Asociación Peruana de Porcicultores, junto al Ministerio de desarrollo Agrario y Riego MIDAGRI se estableció cada tercer sábado de junio como el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano, con el objetivo de…
EL GOFIO CANARIO: SUPER ALIMENTO
El gran alimento de los guanches que triunfa en el deporte de Canarias Amasado con aceite de oliva, por las temperaturas que soportan, es ideal para apneístas, buceadores, pescadores, corredores de grandes distancias en montaña o en surfistas Por. Gervasio Marrero LAS PALMAS G.C. Hasta hace poco, como no era protagonistas de selfis porque ahí arrasaba el muesli, se creía que el gofio de las islas Canarias era algo de entorno rural; pero poco a poco ya está plenamente metido en centros de deportes y gimnasios en formatos lógicos para su transporte y similares a bolsitas de gel. Quien hizo…
