VATICANO: EL ÚNICO VINO PERMITIDO EN EL VATICANO ES ESPAÑOL
Hablamos de uno de los vinos más exclusivos del mundo, la única bodega que cuenta con la certificación como proveedor oficial del Vaticano es de La Rioja. Heras Cordón, en la localidad riojana de Fuenmayor, es la bodega que produce las 2000 botellas anuales de un vino Rioja que es el único permitido en la Santa Sede. Fue obra del papa Juan Pablo II esta oficialización y tanto Benedicto XVI como Francisco I han mantenido el certificado. Con una producción anual cercana al millón de botellas de vino, Heras Cordón produce unas cuantas cajas que van directamente a Roma desde…
CEVICHE PERUANO PATRIMONIO INMATERIAL DE LA HUMANIDAD
No podemos permitir que sobre nuestro plato emblemático el Ceviche, caiga una sombra de duda en cuanto a su calidad y bienestar en todas las personas que lo disfrutan en nuestro país… todavía no hemos escuchado ningún comentario delos entes responsables acerca del supuesto ceviche que comió Shakira y que tuvo que se internada de emergencia en una clínica LIMA/PERU/27/02/2025.-La Unesco en el 2023 declaró al ceviche peruano Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Se trata de un manjar que consiste en carne marinada -mariscos, pescados o ambos- con aliño cítrico del que existen distintas versiones que integran la cultura…
EN HUNGRÍA SE LLAMAN KÜRTŐSKALÁCS O KÜRTŐS KALÁCS Y ES CONSIDERADO EL DULCE MÁS ANTIGUO DEL PAÍS.
También en Eslovaquia, en Rumanía, en Bulgaria o en la República Checa disfrutan de este reconfortante postre de sabor dulzón. Hablamos de la chimenea, un cono azucarado de masa esponjosa y recubierto de canela que es el postre ideal para los días más fríos. Este postre, que suele comprarse en puestos callejeros, panaderías o pastelerías, se cocina alrededor de un cilindro colocado sobre un fuego abierto, una forma de elaboración que le confiere su característica forma. Es uno de los planes más típicos de los inviernos del este europeo: pasear por los mercados navideños o las calles bajo cero calentándonos…
25° EDICIÓN DE LA PAELLA GIGANTE EN PIRIÁPOLIS: UNA CELEBRACIÓN CON SABOR MÁS INTERNACIONAL
La tradición gastronómica de Piriápolis alcanza ya una nueva edición, cumple ya 25° historias emblemáticas de la Paella Gigante, que se celebra este 2024 los días viernes 6 y sábado 7 de diciembre en el Puerto de Piriápolis. Este evento no solo reúne sabores, sino también historias y emociones, consolidándose como un ícono cultural y turístico de la región. Por Jacobo Malowany* LA PAELLA: UN PLACER CON RAÍCES VALENCIANAS El origen de la paella se remonta a las fértiles tierras de Valencia, España, donde los campesinos crearon un plato que combinaba arroz, verduras y carne, cocido en una sartén amplia…
CAJAMARCA: PANETÓN DE MAÍZ MORADO CON PECANAS, ALMENDRA Y MANÍ PROMETE SER LA SENSACIÓN
Se trata de un producto saludable, asegura panificador Eliseo Ocas El famoso maíz morado INIA 601 inspiró al emprendedor cajamarquino Eliseo Ocas Pinedo, de la panificadora “El Tambino”, a elaborar un novedoso producto con gran demanda en las fiestas de fin de año: panetón a base del supermaíz morado con pecana, maní y almendra. Se trata de un producto especial de gran beneficio para la salud porque el maíz morado INIA 601 tiene alto contenido de antocianinas que ayuda a prevenir diversas enfermedades como el cáncer, sostuvo el maestro en panificación. En declaraciones a la Agencia Andina, Ocas reveló que…
EN ECUADOR: LAS GUAGUAS DE PAN REPRESENTAN EL MUNDO DE LOS VIVOS Y LA COLADA MORADA EL DE LOS MUERTOS
Colores y Sabores del Día De Difuntos en Ecuador Las celebraciones del Día de Difuntos en Ecuador, su raigambre prehispánica, su evolución y mezcla con los rasgos y valores introducidos con la llegada de los españoles y la religión católica, se celebra el 2 de noviembre de cada año. Aunque esta celebración está presente en toda América Latina, en Ecuador tiene características únicas, por las singularidades marcadas por sus propias herencias indígenas y las diferentes experiencias vividas con la llegada de los conquistadores y sus prácticas religiosas. El día de difuntos en Ecuador, las familias campesinas e indígenas se esfuerzan…
GOOGLE LE DEDICO UN DOODLE AL POCHOCLO: ¿POR QUÉ ELIGIÓ ESTA FECHA PARA CELEBRAR LAS PALOMITAS DE MAÍZ?
Este 25 de septiembre, el motor de búsqueda más famoso amaneció con un homenaje interactivo que celebra el snack global y su rica historia cultural Por Juan Manuel Godoy* Este miércoles 25 de septiembre, Google sorprendió a sus usuarios con un Doodle interactivo que celebra uno de los alimentos más populares del mundo: las palomitas de maíz. Desde la página principal del buscador, los usuarios podían sumergirse en un entretenido juego en línea donde una palomita de maíz debe escapar de peligros como la manteca, la sal y el fuego, en un intento por sobrevivir al proceso de cocción. Este…
UN TÉ PARA CADA MOMENTO: PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE UNA TAZA AL DÍA
Acerca de el Té se tejen infinidad de historias. Indudablemente su origen es chino. Pero sabía Ud. dilecto lector que es la bebida que más se consume en el mundo? Incluso sobre el café , la Coca cola, y la Cerveza, pues así es. De acuerdo a datos estadísticos de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), la bebida más consumida del mundo es el té, con 6.000 millones de tazas al día. Esto sin contar con el agua claro, que no juega en la misma categoría ya que es un producto natural que…
CALAMARES RELLENOS CON LANGOSTINOS, JAMÓN SERRANO Y HUEVOS DUROS
RECETA DE AUTOR Antonio-Pedro Tejera Reyes INGREDIENTES 3 calamares de 30 cm. de largo 15 langostinos frescos y grandes 3 huevos duros 150 gramos de jamón serrano picado en brunoise 1 vaso de vino blanco seco (150 mililitros) De 2 a tres tazas de caldo de carne Mantequilla al gusto PREPARACIÓN. 1.- Limpiar bien los calamares SEPARANDO EL CUERPO DE LOS TENTACULOS O REJOS (DEPENDE DEL PAIS). 2 Limpiar los langostinos perfectamente y cortarlos en 3 porciones cada uno 3 Prepara el relleno mezclando los huevos picado el jamón serrano y los langostinos, sazonar al gusto. Rellenar los langostinos con…
¿LA GASTRONOMÍA PERUANA ES AFRODISIACA?
Paltas peruanas /Turistamagazine Por Elena Tejera* Maliciamos que si, ya que en la opinión de tirios y troyanos es tan “rica” que se hace aditiva, recuerdo a unos amigos extranjeros que no tenían idea de cómo reemplazar su cebichito diario al retornar a su país. Pensarán algunos que depende de la pareja que se tenga al lado, no obstante existe una creencia muy extendida sobre todo en el género masculino que ciertos alimentos aumentan el vigor, y la potencia sexual, (criadillas, mariscos, apio especialmente el cebiche de conchas negras se encuentran al norte de nuestro país) Famosos autores se han dedicado…
