July 15, 2024

Noticias:

AVISTAMIENTO DE BALLENAS: AUTORIDADES DE TUMBES PROMUEVEN EL USO DE EMBARCACIONES FORMALES -

Viernes, Julio 12, 2024

MACHUPICCHU: ESTABLECEN PROTOCOLO PARA INGRESO EXCEPCIONAL DE VISITANTES A CIUDADELA INCA -

Viernes, Julio 12, 2024

EL NÚMERO DE VIAJEROS CAERÁ DE LOS 105 MILLONES DE 2023 A ALREDEDOR DE 98 EN ESTE AÑO -

Viernes, Julio 12, 2024

IMPACTO MUNDIAL DE LOS ATAQUES A TURISTAS EN BARCELONA -

Viernes, Julio 12, 2024

EL DEPARTAMENTO DE ESTADOS, DE EE.UU. INSTA A SUS CIUDADANOS NO VISITAR TRINIDAD Y TOBAGO -

Viernes, Julio 12, 2024

MIRAFLORES TENDRÁ DESFILES, PASACALLES Y FERIAS POR FIESTAS PATRIAS: AQUÍ EL PROGRAMA -

Jueves, Julio 11, 2024

REPÚBLICA DOMINICANA  CONCRETA ACUERDO DE CIELOS ABIERTOS CON ESTADOS UNIDOS -

Miércoles, Julio 10, 2024

LA AEROLÍNEA VENEZOLANA LASER SE SUMA A IBEROJET CON VUELOS PATERA -

Miércoles, Julio 10, 2024

EL SEPLA ALERTA DEL PELIGRO DE VOLAR CON UN SOLO PILOTO: CONTRA LOS PLANES DE AIRBUS Y BOEING -

Martes, Julio 9, 2024

TURISMO INTERNO: 48 MIL PERSONAS VIAJARÁN POR FIESTAS PATRIAS -

Martes, Julio 9, 2024

PERÚ GANA CUATRO IMPORTANTES PREMIOS EN TURISMO EN LOS WORLD TRAVEL AWARDS SUDAMÉRICA 2024 -

Lunes, Julio 8, 2024

PROMPERÚ: PERÚ MUCHO GUSTO CELEBRA SU EDICIÓN 25 EN TACNA -

Domingo, Julio 7, 2024

LIMA SERÁ SEDE DE LA EDICIÓN NÚMERO 40 DE COCAL 2024, -

Sábado, Julio 6, 2024

VUELVE EL FESTIVAL DEL BUFFET DEL SANCOCHADO AL CROWNE PLAZA LIMA -

Viernes, Julio 5, 2024

JETSMART INICIA VUELOS ESTACIONALES ENTRE LIMA Y PEREIRA -

Jueves, Julio 4, 2024

CALAMARES RELLENOS CON LANGOSTINOS, JAMÓN SERRANO Y HUEVOS DUROS  

RECETA DE AUTOR Antonio-Pedro Tejera Reyes   INGREDIENTES  3 calamares de  30 cm. de largo 15 langostinos frescos y grandes 3 huevos duros 150 gramos de jamón serrano picado  en brunoise 1 vaso de vino blanco seco (150 mililitros)  De  2 a tres tazas de caldo de carne Mantequilla al gusto PREPARACIÓN.  1.- Limpiar   bien los calamares  SEPARANDO EL CUERPO DE LOS  TENTACULOS O REJOS (DEPENDE DEL PAIS). 2 Limpiar los langostinos perfectamente y cortarlos  en 3 porciones cada uno  3  Prepara el relleno mezclando los huevos picado el jamón serrano y los langostinos, sazonar al gusto.  Rellenar los langostinos con…

FACULTAD DE HTG DE LA USIL ES NOMINADA A MEJOR ESCUELA DE COCINA

Egresados y aliados de la USIL también han sido nominados en siete categorías de Premios Somos. LIMA/PERU/04/06/2024.-La Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía (HTG) de la Universidad San Ignacio de Loyola ha sido nominada a la categoría “Mejor Escuela o Facultad de Cocina” en la segunda edición de los Permios Somos. La decana de la facultad, Sandra Zubieta Zamudio, señaló que este reconocimiento llena de orgullo a la comunidad USIL y reafirma su posición como líder en la formación de profesionales culinarios de excelencia en el Perú. “Ser seleccionados entre más de 40 instituciones del país nos motiva a…

PUCA PICANTE DE CERDO: TRADICIÓN CULINARIA ALTAMENTE NUTRITIVA

La puca picante es un plato emblemático de la gastronomía peruana, originario de la provincia de Ayacucho. Su principal característica es que combina a la perfección la betarraga, maní tostado molido y chicharrón de cerdo, dando lugar a un guiso rojizo que debe su nombre a la palabra “puca” en quechua, que significa rojo, en referencia al color del platillo. Esta receta se preparaba para reponer fuerzas después de largas jornadas de trabajo en las minas, el campo o el trabajo comunitario, por lo que su preparación además de económica es también accesible. Aunque suele ser parte de la tradición…

SECO DE RES ¡HUM! DELICIOSO…

Si hay algo que no puede suceder en este clásico guiso de res limeño es que quede justamente seco, pues el jugo debe ser delicioso, abundante y muy jugoso para que pueda ir acompañado de ese arrocito blanco con unos frijoles cocidos a la perfección y por qué no con una gaseosita bien heladita. El seco de res se ha vuelto un plato muy popular en todo el país, pues no hay hogar peruano que no lo consuma por lo menos una vez al mes, pues su inconfundible sabor y el olorcito que desprenden sus ingredientes hacen de este platillo…

PROMPERÚ IMPULSA LA GASTRONOMÍA PERUANA EN MADRID FUSIÓN

La delegación peruana está compuesta por 20 restaurantes peruanos de diferentes ciudades españolas.  Se contará con las ponencias de los chefs nacionales Gastón Acurio, Diego Oka y los hermanos Chang. Madrid Fusión es considerado uno de los eventos gastronómicos más importantes del mundo y es una vitrina que posicionará la Marca Perú. MADRID/ESPAÑA/30/01/2024.-La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ) lidera la delegación peruana en Madrid Fusión, congreso gastronómico internacional que se inauguró EL 29 y que se desarrollará hasta el 31 de enero en la capital española. “España es un mercado clave para la…

CEVICHE PERUANO PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD

LIMA/PERU/08/12/2023.-El último miércoles, la Unesco declaró al ceviche peruano Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Se trata de un manjar que consiste en carne marinada -mariscos, pescados o ambos- con aliño cítrico del que existen distintas versiones que integran la cultura culinaria de varios países latinoamericanos del océano Pacífico. Entre los argumentos expuestos por el Perú ante la Unesco para fundamentar la postulación se refiere a que “Las prácticas y las técnicas asociadas a la preparación y consumo de ceviche” es una expresión de la cocina tradicional peruana y se busca valorar los conocimientos y el trabajo que realizan las…

“PERÚ MUCHO GUSTO” VUELVE A LIMA Y CON ELLA LA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA MÁS MEMORABLE DEL PAÍS

LIMA/24 /11/ 2023.- 2023.- El ministro de Comercio Exterior y Turismo, Juan Carlos Mathews, destacó el retorno de la feria gastronómica “Perú Mucho Gusto”, el más importante evento culinario del país que se inauguró hoy y que regresa a Lima después de 15 años. “La cocina peruana celebra un momento importante, dinamizando la economía local y promocionando el turismo y nuestros productos, muchos de ellos de exportación”, comentó. Este importante evento es organizado por Promperú y la inauguración contó con la presencia de la presidenta de la república, Dina Boluarte, además de la presidenta ejecutiva de Promperú, Angélica Matsuda; el…

DIARIO AUSTRALIANO CALIFICA A LA GASTRONOMÍA PERUANA COMO “BRILLANTE, DELICIOSA Y ÚNICA”

Perú es el mejor país para comer del mundo según el artículo del Sydney Morning Herald, el cual transporta al lector a un viaje culinario por nuestro país. El periodista australiano, Ben Groundwater, visitó Perú en octubre, invitado por PROMPERÚ. El reconocido periodista y escritor australiano con 20 años de experiencia en turismo y gastronomía, Ben Groundwater, publicó un extenso artículo de cuatro páginas sobre su viaje y vivencias en Perú en el periódico The Sydney Morning Herald. Este medio es uno de los más prestigiosos y leídos de Australia, superando los 2 millones de lectores mensuales. El tour gastronómico…

EL DÍA DE LA CANCIÓN CRIOLLA ES UNA FESTIVIDAD PERUANA QUE SE REALIZA EL 31 DE OCTUBRE DE CADA AÑO

Por. Redacción La celebración fue establecida, por resolución suprema del 18 de octubre de 1944, para ser celebrada el 31 de octubre de cada año, ​ de forma que coincidiera con la festividad del Señor de los Milagros. ​ Esta festividad  fue promulgada por el presidente Manuel Prado Ugarteche y el Ministro de Educación Pedro M. Oliveira. ​ Además fue promovida por Carlos A. Saco, quien fue director del diario  Decano de Perú El Comercio. En esa fecha, la primera celebración, se realizó un izado de banderas peruanas en todo Lima y Callao​ y una misa en la Iglesia del…

CARAPULCRA DE CHANCHO: UNO DE LOS GUISOS MÁS ANTIGUOS DE LA GASTRONOMÍA PERUANA

La carapulcra, además de ser uno de los platillos más antiguos de la cocina peruana, es también uno de los preferidos por las familias por su costo económico y la sencillez en su elaboración, la cual se realiza a base de carne de cerdo y papa seca. El origen de esta receta data de la época incaica. Antiguamente se llamaba Kalapurca, que significa guiso elaborado sobre piedras calientes. Su preparación, en ese entonces, era mucho más artesanal. Se utilizaba carne de llama o alpaca y se cocinaba en una olla, junto a la papa seca, la cual era secada para…