Gastronomía de Puno: muy sabrosa
La trucha del Titicaca es otro plato destacado de Puno, preparado con truchas frescas del lago y cocinadas al grill o al horno. La trucha se sirve con papas y ensalada, y es una opción deliciosa para los amantes de los pescados. ¡Bienvenidos a Puno, la joya del Altiplano peruano y un paraíso para los amantes de la gastronomía! En este artículo, te llevaremos a un viaje culinario por los platos más representativos de Puno, una región conocida por su rica tradición culinaria y la fusión de influencias indígenas y españolas. Desde el delicioso chuño con charqui hasta la tradicional…
Pollo a la olla receta peruana
Esta receta es muy versátil ya que se le puede agregar los condimentos de su preferencia, a nosotros nos gusta con estos ingredientes es muy fácil de preparar incluso para las que no saben cocinar o no les gusta hacerlo, no tiene pierde, saca de apuros, y es muy económica. Ingredientes Presas de pollo (puedes cortar la pierna y el encuentro para sacar más piezas), ají panca, (1 sobre) ajo, (1 sobre) mostaza, (al gusto sillao (salsa de soya), 1 cucharada orégano y un chorrito de vinagre o vino. El secreto del sabor el Marinado: Mezcla el ají panca, ajo,…
¡EL VINO ES POESÍA EMBOTELLADA!
JUMILLA: EL LATIDO DE LA TIERRA EN DOCE COPAS EN MADRID FUSIÓN Catar vinos de la D.O.P. Jumilla no es solo beber vino; es comulgar con un paisaje de sol implacable, suelos calizos y una resiliencia que se transforma en elegancia By Ana Belén Toribio Madrid Fusión no es solo un congreso; es el escenario donde el vino se hace verbo. Este año, bajo la mirada atenta de Gastroystyle, nos sumergimos en el universo de la D.O.P. Jumilla, una tierra de contrastes donde el sol se embotella y la Monastrell reina con la sabiduría de los siglos. Como decía Robert…
El MANÍ: EL SUPER ALIMENTO QUE CRECE EN LOS ANDES PERUANOS
El maní, una joya de los Andes, es un superalimento cargado de propiedades que previenen las enfermedades cardíacas, combaten la anemia y contribuyen a mantener un peso saludable. Rico en ácido fólico y omega-3, el maní no solo previene enfermedades del corazón, también protege contra el envejecimiento y mejora el estado de ánimo de quienes lo consumen. La planta conocida como cacahuate aporta múltiples beneficios a la salud, incluyendo la protección cardiovascular y el apoyo en la regulación del peso. Uno de los alimentos más populares en el Perú, y en buena parte del continente americano, se destaca no solo…
RECETA DE PAN DE JAMÓN NAVIDEÑO HECHO EN CASA
Hacia un tiempo largo que no hacíamos pan de jamón, que nos trae a la memoria hermosos y bellos recuerdos de nuestros innumerables viajes a Caracas, ciudad que queremos, que hermosos recuerdos de navidades compartidas, degustando las deliciosas hallacas en casa de nuestros amigos queridos, y era todo un recorrer de casas para saborear las delicias navideñas a cual más deliciosa, y mejor preparada, son sólo eso, hermosos recuerdos que hay que atesorar, en ese otrora prospero país… Cuando no viajábamos a Venezuela en navidad, hacíamos el pan de jamón en casa y realmente era una fiesta y lo hacíamos para…
GASTRONOMÍA PIURANA – SECO DE CHAVELO
Piura y su deliciosa gastronomía y no olvidamos su rico “seco de chávelo” acompañado de un delicioso sabroso y refrescante vaso de “chicha de jora”…(bebida a base de de maíz de jora fermentada) En los platos con influencia andina se utilizan ingredientes nativos, como el ají, la yuca, el choclo, la cancha o las papas; y otros que llegaron después de la Conquista: la carne de res, el cerdo y las aves de corral. En la gastronomía piurana ha cobrado especial importancia el plátano, que es utilizado de las más diversas formas: como chifles, que se obtienen al freírse rodajas…
NH COLLECTION CELEBRA EL DÍA DE MUERTOS CON UNA RECETA EXCLUSIVA DE PAN DE MUERTO VANGUARDISTA
En el marco de la celebración del Día de Muertos, Minor Hotels Europe & Américas, propietario, operador e inversionista de hoteles, que actualmente cuenta con 640 hoteles y resorts en 59 países en las principales ciudades de Europa, América y Oriente Medio, presenta su receta exclusiva de Pan de Muerto que combina la tradición mexicana con la creatividad contemporánea del chef panadero y pastelero Alberto García, de origen argentino. El Pan de Muerto, con su inconfundible forma circular que simboliza el ciclo de la vida y la muerte, y sus decoraciones en forma de huesos y lágrimas, tiene su origen…
EL PAN CHUTA DE OROPESA, CONOCIDO COMO EL «PAN DE LOS INCAS»
Por: Huillca Expedition El Pan Chuta es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía cusqueña y peruana. Este pan, originario del distrito de Oropesa, a solo 25 kilómetros de la ciudad de Cusco, no solo es reconocido por su sabor inigualable, sino también por su importancia cultural e histórica. En este artículo, exploraremos la historia, características, proceso de elaboración y consejos para disfrutar del auténtico pan chuta de Oropesa, un verdadero símbolo de la tradición andina. Historia del Pan Chuta El pan chuta tiene sus raíces en la época colonial, cuando los españoles introdujeron el trigo y las…
OCTUBRE LIMA Y SU AROMA DE TURRÓN DE DOÑA PEPA
El Turrón de Doña Pepa Postre tradicional de octubre… Por Elena Tejera* El turrón de Doña Pepa es un dulce tradicional peruano relacionado con la festividad del Señor de los Milagros, formado por tres o más palos de harina distribuidos de manera similar a una esterilla bañado con miel de «chancaca» ( papelón) o frutas y decorado con grageas y confites de varias formas y colores. Tradicionalmente los orígenes del tradicional postre limeño, en sus dos versiones se remontan a la época de la colonia y la esclavitud de los negros, se cuenta que la esclava Josefa Marmanillo, proveniente del…
TENDENCIAS/GASTRONOMÍA: DEL CATERING GOURMET A LA POLLADA CRIOLLA
La nueva tendencia que revoluciona los eventos Polladas, chuletadas y anticuchadas se consolidan como alternativas gastronómicas que combinan tradición, sabor y practicidad en celebraciones familiares, corporativas y comunitarias. LIMA/PERU/02/10/2025.-En un contexto donde los consumidores buscan experiencias auténticas y memorables, la pollada criolla, chuletadas y anticuchadas se abren paso como nuevas alternativas de catering que combinan sabor, tradición y practicidad. Lo que antes fueron reuniones comunitarias solidarias hoy se han transformado en propuestas que conquistan bodas, cumpleaños y hasta eventos corporativos, desplazando al catering gourmet con opciones más cercanas a la identidad peruana. Según datos de PromPerú, la gastronomía representa más…
