PERÚ MUCHO GUSTO ESPERA RECIBIR EN TACNA A MÁS DE 25,000 ASISTENTES
23 de abril del 2015.- Aprovechando el próximo fin de semana largo, Mincetur espera recibir entre los visitantes a turistas chilenos quienes además de probar comida peruana también se les invitará a visitar otros lugares del país. La Ministra de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), Magali Silva Velarde-Álvarez, anunció la realización del encuentro gastronómico Perú, Mucho Gusto, que se realizará en la ciudad de Tacna del 1 al 3 de mayo y para el que se espera una afluencia de más de 25,000 personas, entre ellos, turistas chilenos. “Lo mejor de las cocinas de Tacna, de otras regiones del sur…
SOPA DE FREJOLES A LA PERUANA
En esta época de cambio de estación aquí en Lima, aunque todavía no se deja sentir mayormente el cambio de estación, ya nos provoca una sopita, y esta de fréjoles es deliciosa y reparadora y me traslada retrospectivamente a mi infancia, cuando mamá que ahora tiene 99 años y está bastante malita, nos preparaba esta “sopota” de fréjoles ya que es un plato contundente y reparador, para cuando llegábamos del colegio para almorzar, es una sopa que lleva de todo realmente y un solo plato de sopa de fréjoles es suficiente, y ahora después de tanta agua corrida bajo los…
EL RESTAURANTE LA CUPULA DEL SHERATON LIMA Y SUS DELICIAS
Como siempre el Sheraton Lima Hotel & Convention Center, pensando en Ud. le ofrece diariamente en el elegante y tradicional ambiente del restaurante «La Cúpula» tradicionales y selectos platos de la comida peruana e internacional tales como ceviche de lenguado o corvina, tiradito, causa enrollada, carpaccio de lomo, carpaccio de salmón, lomo saltado, ají de gallina, arroz con mariscos, corvina en salsa de chupe, lomo con risotto, bife angus, diferentes tipos de pastas, entre otros. Dentro de la carta encontrará también, saludables alternativas para tener una alimentación nutritiva, balanceada, sana y a la vez divertida a través del programa ‘Color your…
EL TURISMO PERUANO MÁS ALLÁ DE MACHU PICCHU
Por Pilar Marín Bravo El Perú ostenta con orgullo tener a la ciudadela arqueológica de Machu Picchu como su principal atractivo turístico para el mundo. Sin embargo, más allá del legado histórico, arqueológico y cultural de nuestros antepasados, nuestro país posee una oferta diversificada y moderna de destinos que es necesario potenciar si queremos posicionarnos como un polo de atracción turística global en los próximos años. Nuestro país es mucho más que la riqueza arquitectónica heredada de la civilización inca. Y sin desmerecer el valor y la vigencia de nuestra cultura ancestral, han ido surgiendo otros escenarios que revelan la…
SALVAR LOS OCÉANOS Y ALIMENTAR AL MUNDO»
18 de Marzo del 2015 | Lima – Gastón Acurio chef peruano es parte de un grupo de 20 reconocidos mundialmente cocineros que participarán el 8 de junio próximo en la campaña»Salvar los océanos y alimentar al mundo», realizado por la organización ecologista Oceana. Oceana busca salvar los mares y, al mismo tiempo, fomentar el consumo sostenible de pescado sin agotar especies en vías de extinción, prefiriendo, por ejemplo, la sardina, la anchoveta, la caballa o el jurel, que muchas veces son pescados, no para su consumo, sino para la elaboración de harinas y aceites de pescado. Para ello, los…
GASTRONOMÍA
La estación del verano se presta para tomar mucho refrescos helados, cambia completamente nuestros hábitos de consumo y por supuesto que el pescado y los marisco están a la orden del día aquí le ofrecemos el Arroz con Mariscos preparado por nuestro amigo el excelente Chef peruano propietario de la cadena de restaurantes Punta Sal Adolfo Perret. ARROZ CON MARISCOS Ingredientes para 4 porciones 4 cdas. aceite vegetal 1 diente de ajo molido 1 cebolla picada 3 cdas. ají panca molido 400 g mixtura de mariscos 2 tzs. caldo de pescado 4 cdas. vino blanco 1 cdta. culantro picado 6 tzs. arroz cocido 1/4 pimiento rojo asado…
CARPACCIO DE SALMÓN
El verano es una estación que se presta y provoca consumir platos fríos, y que mejor que comer un ceviche mixto mirando el mar y si entiendo su brisa en el rostro, incomparable sensación de alegría y bienestar, sin embargo los peruanos estamos muy acostumbrados al ceviche… Mas para lo que no toleran mucho ácido, tenemos una receta infalible y deliciosas ¿Cuál? Nada menos que un “Carpaccio de Salmón”, fácil de preparar y tiene de por sí una linda presentación y nos puede dejar como reyes, si nos llegan invitados sorpresa Pues compartimos nuestra receta ya que es un plato …
PAPA A LA HUANCAÌNA
Es un plato típico de la costa y sierra y de la selva del Perú. Se denomina así en alusión a la crema, originaria de la provincia de Huancayo. Junto al ceviche, es uno de los productos gastronómicos más populares y representativos de este país. La historia acerca del nombre y los ingredientes provienen de la ciudad de Huancayo, en el valle del Mantaro, y por homenajear a esta ciudad lleva el nombre de «Papa a la Huancaína». El Valle del Mantaro es famoso por la elaboración de queso mantecoso y alta producción de papas, no sólo en rendimiento en…
LAS DELICIAS DEL CONVENTO EN EL SHERATON LIMA
Sheraton Lima Hotel & Convention Center estará ofreciendo un singular festival: “Las Delicias del Convento”, con la participación de diferentes conventos, entre los que podemos mencionar, Monasterio de Nuestra Señora del Carmen de Lima, Monasterio Santa Clara de Lima (Clarisas), Instituto Nuestra Señora de Montserrat y Concepcionistas Descalzas de San José. Entre los más de 50 bocaditos que se ofrecerán cabe mencionar: limones rellenos con manjar blanco, alfajores de maicena, alfeñiques, guargueros, leche asada, suspiros a la limeña, bombones rellenos con pasas borrachas, ranfañote, camotillo, maná, mazapanes, entre otros. Este delicioso y único festival tendrá lugar del 17 al 22…
PELÍCULA «BUSCANDO A GASTÓN» OBTIENE DISTINCIÓN EN FESTIVAL DE NUEVA YORK
Lima. Tras haberse adjudicado en San Sebastián el premio de mejor película del Culinary Zinema y obtener el Gohan Tokyo Film Festival Award, «Buscando a Gastón» sigue cosechando galardones internacionales y anoche en la Ciudad de los Rascacielos triunfó como mejor largometraje documental en el Festival de Comida y Cine de Nueva York. El evento abrió su edición de este año con la cinta de la peruana Patricia Pérez «Buscando a Gastón» y en el cual se sirvieron comida y cerveza peruana, así como el emblemático pisco sour no solo antes y después de la película, sino también durante la…
