SALVAR LOS OCÉANOS Y ALIMENTAR AL MUNDO»
18 de Marzo del 2015 | Lima – Gastón Acurio chef peruano es parte de un grupo de 20 reconocidos mundialmente cocineros que participarán el 8 de junio próximo en la campaña»Salvar los océanos y alimentar al mundo», realizado por la organización ecologista Oceana. Oceana busca salvar los mares y, al mismo tiempo, fomentar el consumo sostenible de pescado sin agotar especies en vías de extinción, prefiriendo, por ejemplo, la sardina, la anchoveta, la caballa o el jurel, que muchas veces son pescados, no para su consumo, sino para la elaboración de harinas y aceites de pescado. Para ello, los…
