LA SOPA GARCIA
Realmente es muy pintoresco y anecdótico el origen de este plato que es muy sencillo como toda sopa. La sopa García fue creada por Marcelino Tang y sus descendientes cuentan que el origen de este potaje se dio en la década de los 50 cuando Nicéfalo García cocinero de la hacienda Huando, pidió a uno de los trabajadores del chifa Hong Kong (chifa= Restaurante chino) que le prepare un plato diferente al caldo de wantan, (pasta fina de harina cortada en cuadrados y rellenos con carne de chancho y con un secreto de los restaurantes chinos que los puede comer…
HUARAL RINDE HOMENAJE A LA FUSIÓN GASTRONÓMICA CHINA – PERUANA SOPA GARCÍA
27/05/2016/ Lima.-La ciudad de Huaral y alrededores celebrarán el próximo sábado 18 de junio la segunda edición del “Día de la Sopa García” que simboliza la fusión gastronómica chino – peruana. La Presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA Huaral), Rosa Elena Balcázar anunció que para esta segunda edición, se ha programado un festival de sabores con la exposición de potajes emblemáticos como el Chancho Al Palo y Pato En Ají. “Asimismo, se degustarán platos preparados a base de cuyes, conejos y pescado”, señaló la líder empresarial, quien confirmó la participación de las 20 empresas…
ESTE DOMINGO SE CELEBRARÁ EL DÍA DE LA SOPA GARCÍA EN HUARAL
Con diversos actos protocolares de carácter político y empresarial, la provincia de Huaral (norte de Lima) celebrará el próximo domingo 21, el Día de la Sopa García, plato emblemático de dicha jurisdicción. Como se recuerda, el pleno de regidores de la Municipalidad Provincial de Huaral aprobó por unanimidad la propuesta de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA HUARAL) de institucionalizar la celebración del día de la Sopa García cada tercer domingo del mes de junio, en reconocimiento a la fusión de la gastronomía chino cantonesa y peruana. La presidenta de AHORA – HUARAL, Rosa Elena…
AHORA HUARAL: LUCHARÁ PARA LA QUE LA SOPA GARCÍA SEA RECONOCIDA COMO PLATO REGIONAL
• Su presidenta, Rosa Elena Balcázar dijo que se hará todos los esfuerzos para que su presentación sea uniforme, teniendo en cuenta que es una comida completamente saludable. • De otra parte, adelantó que próximamente se solicitará el reconocimiento del plato “Pato en Ají”. La Presidenta de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA – Huaral), Rosa Elena Balcázar anunció que solicitará a las autoridades del Gobierno Regional de Lima para que el Día de La Sopa García sea declarada a nivel regional. La dirigente empresarial precisó que dicha solicitud se hará efectiva cuando se oficialice …
