CANATUR: HABRÁ UN MAYOR DESPLAZAMIENTO DE GENTE A LOS RESTAURANTES DENTRO Y FUERA DE LA CIUDAD
Piqueó de la gastronomía en base de pescado y mariscos creado por Adolfo Perret en el Restaurante Punta Sal, se lo recomendamos una delicia/ Turistamagazine Un Día Domingo Representa 3 A 4 Días Juntos De Venta De La Semana Para Los Restaurantes. 14/11/2020/La Cámara Nacional de Turismo (CANATUR) saludó al Presidente de Consejo de Ministros, Antero Flores Araoz por el anuncio que a partir mañana, domingo 15 se podrá utilizar vehículos particulares para desplazarse en el ámbito nacional. Su titular, Carlos Canales Anchorena sostuvo que ayudará a generar trabajo y empleo en el sub sector de restaurantes y por fin, las…
EL TURISMO QUE VIENE, A EXAMEN: UN MUNDO NUEVO PARA TODOS
El reconocido Chef peruano propietario de la cadena de restaurante “Punta Sal” Adolfo Perret – con su impecable gorro – al lado del Premio Novel Mario Vargas Llosa en la presentación de uno de los muchos festivales gastronómicos peruano en España Es curioso el revuelo que se ha desatado en las redes, ante la horrible pandemia que ha conmocionado al mundo. Desde el fondo del armario aparecen supuestos técnicos que hasta se hacen llamar expertos en el tema del turismo, la inmensa mayoría de ellos sin siquiera conocer la importancia que este movimiento de personas a nivel mundial ha tenido…
RESTAURANTES EN MODO DELIVERY
Arroz con Mariscos del Restaurante Punta Sal de Adolfo Perret 02/05/2020/ Lima.-El ministro de Comercio Exterior y Turismo, Edgar Vásquez, señaló que los primeros restaurantes que abrirán serán los ubicados en zonas donde la epidemia (coronavirus) esté más controlada, y que la fiscalización de los protocolos estará a cargo de las municipalidades. “La fiscalización está a cargo de las municipalidades, por eso será importante que el Gobierno central las apoye considerando que lo más probable es que el inicio no sea de manera generalizada, porque se debe tomar en consideración cómo está la situación de la epidemia a nivel nacional y…
LAS “TOP 12” COMIDAS PREFERIDAS EN RESTAURANTES PERUANOS
En los locales con más reservas del año 2019 6/01/2020/Lima.-El rubro de restaurantes en el Perú viene creciendo a un ritmo sostenido, tal es así que en el mes de octubre del 2019 el consumo en estos lugares se incrementó en 5.97% según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). En ese sentido, la plataforma peruana de reservas en línea MESA 24/7, compartió las preferencias de los platos en los restaurantes con más registros de separación de mesas en el año que finalizó. El primer lugar de preferencia de comidas lo tiene pescados & mariscos (15%), seguido de carnes…
LA ALEGRÍA DE COMPARTIR UN MERECIDO RECONOCIMIENTO
Por. Elena Villar 29/10/2015.- Lo conocimos hace algunos años, cuando iniciábamos prácticamente nuestra aventura periodística, como gerente general de nuestra bien amada revista en blanco y negro “Turista en el Perú y el mundo” de esos inicios ha corrido mucha agua bajo el puente, y lo conocimos precisamente por su profesión u oficio de chef, al que entrevistamos en relación al éxito que tenía su primer emprendimiento empresarial en la restauración, nos estamos refiriendo a nuestro apreciado amigo Adolfo Perret y al primer restaurante Punta Sal uno de los pioneros especializados en pescados y mariscos, que continua aún en el…
GASTRONOMÍA
La estación del verano se presta para tomar mucho refrescos helados, cambia completamente nuestros hábitos de consumo y por supuesto que el pescado y los marisco están a la orden del día aquí le ofrecemos el Arroz con Mariscos preparado por nuestro amigo el excelente Chef peruano propietario de la cadena de restaurantes Punta Sal Adolfo Perret. ARROZ CON MARISCOS Ingredientes para 4 porciones 4 cdas. aceite vegetal 1 diente de ajo molido 1 cebolla picada 3 cdas. ají panca molido 400 g mixtura de mariscos 2 tzs. caldo de pescado 4 cdas. vino blanco 1 cdta. culantro picado 6 tzs. arroz cocido 1/4 pimiento rojo asado…
PERU: PERUANOS TENEMOS QUE REVALORAR GRANOS ANDINOS COMO EL TARWI O CHOCHO SOSTIENE CHEF PERRET EN MISTURA
Lima-. El destacado chef peruano Adolfo Perret destacó hoy la necesidad de revalorar la importancia de los granos autóctonos de nuestro país durante una charla realizada en la Feria Gastronomica Mistura en la que detalló la preparación del Ceviche de Chocho. Perret, quien dirige la cocina del restaurant Punta Sal, señaló que el chocho, también conocido como tarwi, es un grano rico en calcio y otros elementos que hacen que tenga una riqueza nutricional similar a la de la quinua. “El tarwi es recomendado para la dieta de las mujeres embarazadas y personas con bajas defensas, ya que fortalece y da…
