ENSALADA DE QUINUA, IDEAL PARA LA PRIMAVERA
Pasó un mes sumamente agitado y para no perder la línea, lo ideal es disfrutar de una ensalada, pero no de cualquier receta sino de una receta saludable y nutritiva, como es la primaveral acompañada del grano de oro más popular: la quinua. PERU/21/09/2025.-La Quinua poderoso grano. Es uno de los alimentos más nutritivos, ha sido incluido en el plan alimenticio de los astronautas de la NASA, inclusive, según la FAO puede ser hasta un reemplazante de la leche materna, ya que contiene 10 aminoácidos importantes para el organismo. Cuidado con los ingredientes. La preparación es muy fácil; aunque se…
LO DICE EL CIS: LA TORTILLA ESPAÑOLA ES CON CEBOLLA
Tortilla de papas española/Foto Turistamagazine El Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) ha hablado: la tortilla de patata es con cebolla Nosotros no somos españoles no obstante aprendimos a preparar la tortilla de (papas) y nos encanta con cebollas y poco hecha. Maria Carrasco Lloria ESPAÑA/08/09/2025.-El CIS confirma lo que muchos sospechaban: tres de cada cuatro españoles prefieren la tortilla de patata con cebolla. Descubre los platos más representativos de España y el orgullo gastronómico de cada comunidad autónoma. El Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) ha hablado: la tortilla de patata es con cebolla. Más bien, es lo que más gusta…
MUNDIAL DE LOS DESAYUNOS DE IBAI: PAN CON CHICHARRÓN LLEVA A PERÚ A LAS SEMIFINALES
El tradicional desayuno peruano, ahora acompañado de tamal, enfrentará a Chile por el pase a las finales LIMA/PERU/o1/09/2025.-El Perú sigue saboreando la victoria en el Mundial de los Desayunos, organizado por el streamer español Ibai Llanos, y acaba de meterse a las semifinales con más de 8 millones de votos gracias al apoyo masivo de los votantes que llevaron al pan con chicharrón a dejar en el camino a los chilaquiles mexicanos. En la ronda de octavos, el desayuno bandera del Perú cosechó 2.5 millones de votos, la cifra más alta registrada en el torneo hasta el momento, frente al…
CÓMO PREPARAR CAFÉ CON PROTEÍNA PARA GANAR MASA MUSCULAR Y VOLVERSE MÁS FUERTE
La cafeína se lleva bien con los suplementos para deportistas Por. Ignacio Izquierdo* Consumir proteína resulta fundamental para quienes asisten al gimnasio, ya que este nutriente contribuye a la recuperación muscular y al desarrollo de masa magra. El aumento de la ingesta de proteína favorece la síntesis de nuevas fibras musculares tras el ejercicio, lo que permite una mejor adaptación al entrenamiento y una reducción en el riesgo de lesiones. Además, los expertos destacan que una dieta adecuada en proteína ayuda a mantener la saciedad y a controlar el peso corporal, factores relevantes para quienes buscan mejorar su composición física….
PICANTE A LA TACNEÑA
En ocasión de celebrar el XCVI° aniversario de la reincorporación de Tacna al Perú, le compartiremos la receta del plato tradicional que en la mayoría de los hogares tacneños preparan con gran algarabía para celebrar este día patriótico e inolvidable después asistir a todos los actos cívicos que se realizan por esta emblemática fecha Comida típica de la gastronomía de Tacna, cuyo origen data posiblemente al inicio de la República. Se cocina a leña, para preservar su esencia. Se acompaña del pan marraqueta, No se trata de cualquier picante, no señor. Esta receta, heredada de generación en generación, guarda el…
NUNA RAYMI: RESTAURANTE EN CUSCO QUE RESCATA MÁS DE 400 PAPAS NATIVAS ES PREMIADO POR SU IMPACTO SOSTENIBLE
Galardonado en la feria «Perú Mucho Gusto 2025» por sus prácticas sostenibles en gastronomía, trabajando de la mano con pequeños agricultores. Biodiversidad en un plato: Ofrece 480 tipos de papas nativas, como la Qhachun Wacachi o la Pakucha Senka. Cusco/13/08/2025. – Recientemente, el restaurante Nuna Raymi- fiesta del alma- (Cusco) ganó el Premio de Sostenibilidad en la feria «Perú Mucho Gusto», destacando su trabajo con agricultores guardianes de semillas como Julio Hancco y Alberto Chura. A media cuadra de la Plaza de Armas del Cusco, este local ofrece 480 tipos de papas nativas, cultivadas hasta los 4,200 m.s.n.m. Entre ellas,…
PERÚ Y SUS CINCO VARIEDADES DE CEVICHE
El «plato estrella» del país celebró su Día Nacional en mejor forma que nunca El ceviche forma parte del “alma culinaria” de Perú. Es su plato más reconocido y ha sido uno de los principales artífices del éxito de la gastronomía del país sudamericano a escala mundial. La pasión de los peruanos por esta receta es tal que incluso se ha escogido el 28 de junio como Día Nacional del Ceviche, en una resolución ministerial vigente desde 2008. Esto se suma a que en 2004 fuera nombrado Patrimonio Cultural de la Nación por el Instituto Nacional de la Cultura. A…
DIA NACIONAL DEL POLLO A LA BRASA PERUANO
POLLO A LA BRASA CASERO: RECETA FÁCIL Y DELICIOSA Del pollo a la brasa se puede decir que es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana. No existe peruano que no haya ido a la pollería (lugar especializado en su preparación y venta) más cercana para degustar de esta especialidad culinaria. Suele consumirse, sobre todo como plato principal acompañado de papas fritas y ensalada. Origen del pollo a la brasa El pollo a la brasa existe en varios países, pero como no podía de ser de otra manera, en el Perú tiene su historia y preparación particular….
AIRFRANCE Y SU GASTRONOMÍA DE ALTURA CON VISTAS REALES
París vuelve a saborear el cielo desde tierra firme. Del 25 de junio al 20 de agosto de 2025, Air France instala nuevamente su restaurante efímero en la azotea de las Galerías Lafayette Haussmann, convirtiendo la octava planta de los emblemáticos grandes almacenes en una cabina sin turbulencias. Por 93 euros, los visitantes pueden disfrutar del mismo menú que la aerolínea ofrece en su clase Business de largo recorrido: platos firmados por el chef tres estrellas Régis Marcon, postres de la galardonada pastelera Nina Métayer y vinos seleccionados por el Mejor Sumiller de Francia, Xavier Thuizat. Todo servido en una…
EL 30 DE MAYO DÍA NACIONAL E INTERNACIONAL DE LA PAPA
El 30 de mayo se celebra el Día Nacional de la Papa y también, por segundo año consecutivo, el mundo conmemora el Día Internacional de la Papa. Esta importante efeméride nos invita a conocer los aspectos más notables sobre este superalimento que es un aliado para la seguridad alimentaria nacional y global, así como su contribución al fortalecimiento de la identidad peruana, y que salvó del hambre al mundo Perú es cuna de la papa El Perú es el principal centro de origen de la papa, un cultivo andino cuya antigüedad es mayor a los 8,000 años, siendo alimento fundamental…
