YOUNG CHEF OF THE YEAR PERU”.
20/05/2017/ Londres.- La gastronomía peruana viene conquistando al mundo, y los jóvenes chefs del Reino Unido conocen de su exquisito sabor y quieren ser parte de ella. Debido a ello, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, a través de la Oficina Comercial del Perú en Londres (OCEX Londres), creó el concurso “Young Chef of the Year Peru”, el cual congregó la atención de decenas de estudiantes de cocina de ese lado del mundo. Participaron en el certamen jóvenes menores de 25 años, residentes en el Reino Unido, que estudian o trabajan en la actividad gastronómica. Ellos presentaron un menú…
PROMPERÚ: OPERADORES TURÍSTICOS INTERNACIONALES RECORREN DIVERSOS DESTINOS DEL PAÍS
05/ 05/ 2017/ Lima – En el marco de las actividades del Perú Travel Mart 2017, que se realiza en Lima del 5 al 8 de mayo, PROMPERÚ invitó a importantes operadores turísticos de mercados prioritarios para el turismo en nuestro país para que visiten la variada oferta cultural y de naturaleza que tenemos para ofrecer a nuestros visitantes. Los empresarios provienen de Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Francia, Japón, Corea del Sur, Bélgica, India y Ecuador, mercados que representan el 32.8% del total de turistas internacionales que llegaron a nuestro país en 2016 y en los que se han…
¡ALELUYA! COMPRAN 20 NUEVOS TRENES PARA EL SERVICIO DEL POPULAR TREN ELECTRICO
FRAN-CA-MENTE.- Por fin se hizo realidad una necesidad apremiante “El próximo año y con la incorporación de 20 trenes nuevos se podrá transportar al doble de personas y se reducirán los tiempos de espera a la mitad, señaló la Autoridad Autónoma del Tren Eléctrico (AATE)”. No somos usuarios frecuentes del “tren eléctrico”, pero si somos testigos de las colas increíbles que se forman en las horas llamadas “punta”, lo vimos en días pasados y realmente era tal la cantidad de personas que estaban esperando para adquirir el ticket para poder ingresar a la estación, que ya la hubieran querido los…
GASTRONOMÍA DE SEMANA SANTA EN EL PERU
En el Perú como en muchos países donde se practica la religión cristiana es tradición tener comidas especiales por este días de ayuno y abstinencia , y las familias peruanas se alimentan a base de pescado, que dicho sea de paso, es caro, – y en esos días al pescado le salen alas ya que para estar en armonía con la fecha se pone por las nubes- con el que se preparan ceviche, o simplemente lo fríen o en sopa. También en el norte consumen un alimento a base de habas llamado colao. Es muy popular también el bacalao, mala rabia (pescado…
PERÚ Y FRANCIA INTERCAMBIARÁN TÉCNICAS EN PANADERÍA Y PASTELERÍA
10/ 04/ 2017/Lima.- Perú y Francia intercambiarán experiencias en panadería y pastelería gracias a la firma de un convenio marco de colaboración interinstitucional entre el Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR) y la Unión de los Franceses en el Extranjero (UFE por sus siglas en francés) – Sección Perú, informó el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur). Así, arribó a nuestro país una delegación francesa, integrada por 22 estudiantes y tres docentes de gastronomía, quienes compartirán sus conocimientos culinarios en pastelería y panadería con los estudiantes del CENFOTUR. De igual manera, los alumnos y profesores de la institución peruana…
NUESTRA GASTRONÓMICA SE LUCE EN SERIE DIGITAL “OFF THE TABLE”
01/03/2017/ Lima.- A través de los testimonios de los reconocidos chefs Mitsuharu Tsumura, Virgilio Martínez y Gastón Acurio, la fusión de culturas, ingredientes y técnicas de nuestra cocina se lucirán en la serie ‘Off The Table’ del portal NewWorlder.com, un espacio que consolidará el posicionamiento del Perú como destino gastronómico mundial. En el primer video de la serie –que será presentado el jueves 2 de marzo– el embajador de la Marca Perú Mitsuharu Tsumura, propietario de Maido, recorrerá nuestro mar para destacar su legendaria riqueza así como el respeto que debemos tener por el trabajo de los pescadores. En esta…
EL II FESTIVAL DEL PATO LOS ESPERA EL 18 Y19 DE FEBREO EN HUARAL
15/02/2017Huaral. En más de 30 % creció el turismo en Huaral desde el 2015 y se espera superar el 10 por ciento este año, de acuerdo a la presidenta de la Asociación de Hoteles y Restaurantes (Ahora) de Huaral, Rosa Elena Balcázar. “La ciudad de Huaral se ha convertido, en los últimos dos años, en un destino gastronómico favorito para los visitantes nacionales y extranjeros que desean probar nuevas variedades de comida peruana”, declaró. Este desarrollo se debe al trabajo en conjunto de los empresarios de Huaral que se ve reflejado en el actual boom gastronómico de la ciudad más…
SER CHEF EN ESTOS TIEMPOS
P. Elena Villar* Escuchamos cierta vez a personas mal informadas referirse despectivamente a la carrera de gastronomía, diciendo que las personas que se dedican a ello son personas indolentes o sin competitividad, que no tienen el valor de enfrentarse a carreras supuestamente esforzadas, como Ingeniería de Sistemas que es la carrera de moda por ejemplo…. A lo cual argumentamos con nuestro real entender de la carrera, que no era así y que no era nada fácil llegar a ser chef, y recordando en estas líneas a dos queridos amigos ya desaparecidos, que estaban inmersos dentro de esta temática uno como…
TERESA OCAMPO “PERSONALIDAD MERITORIA DE LA CULTURA”
FRA-CA-MENTE.- Grata sorpresa nos causó que el Ministerio de Cultura otorgara a la Sra. María Teresa Ocampo Oliart, la distinción de “Personalidad Meritoria de la Cultura” por su trascendente aporte a la cocina peruana, y por rescatar y revalorar —a través de sus recetas— alimentos autóctonos poco conocidos o desestimados durante su amplia trayectoria. El documento legal, que lleva la rúbrica del ministro de Cultura, Salvador del Solar, también menciona que Teresita Ocampo es pionera en la conducción de programas de cocina para la televisión peruana y ha recibido diversas distinciones por su trascendente aporte a la cocina peruana. Es…
WALLQA RESTAURANTE ESTRENA FRESCA CARTA DE VERANO QUE INCLUYE TRADICIONALES PLATOS DE LA COCINA PERUANA
25/01/2017.- Los restaurantes de playa de antaño y la frescura propia de la temporada, sirvieron de inspiración al chef Giacomo Bocchio, quien estrena nueva carta de verano en Wallqa Restaurante. Así, hasta el martes 31 de enero, los paladares estarán de fiesta con la Marcha Blanca que, por un monto de 60 soles, permitirá degustar entrada, plato de fondo y postre. “Además de platos frescos, busqué también los gustos del peruano durante el verano, en lugares como las cevicherías o los restaurantes de carretera, ubicados cerca de la playa. Un plato que recuerdo mucho es el Sudado de Carne, que…
