VUELVE EL DELICIOSO SANCOCHADO DEL SHERATON LIMA
EMPIEZA EL INVIERNO VUELVE EL SANCOCHADO A partir de junio, el restaurante Las Palmeras del Sheraton Lima Hotel & Convention Center, será escenario del tradicional sancochado a base de carnes, garbanzos y diversos vegetales, plato ideal para contrarrestar el frio del invierno. El reconocido chef José Montes, le da una nueva vida a esta tradicional delicia gastronómica, reinventándola a su generoso estilo. A través de una receta de antaño nos deleita con un exuberante buffet que incluye ingredientes típicos de todas nuestras regiones, combinando insumos tradicionales con algunos inesperados. Un variado y suculento buffet con una gama de exquisitos sabores que…
MUJERES PERUANAS DE ACERO INOXIDABLE
FRAN-CA-MENTE.- Fuimos después de cumplir con nuestro ritual religioso del día domingo, a visitar la “Feria del Pan”, en Miraflores a golpe del mediodía, no había mucho público, pero el que había se repartía en unos pocos Stands donde supuestamente había alguna novedad, según los comentarios del público el pan no estaba en oferta más bien lo encontraban como en cualquier panadería de prestigio “tal vez porque son franceses” era el comentario… Nosotros tuvimos la grata sorpresa de ver y conversar con los alumnos del CENFOTUR que ofrecían para degustar variedad de panes preparados por ellos, cuyas fuentes repletas de…
LIBRO “LA COCINA AL CILINDRO, FIESTA DE LAS BRASAS” GANÓ PREMIO GOURMAND 2017 EN CATEGORÍA BARBECUE
29/05/ 2017/ Lima.- El libro “La cocina al cilindro – Fiesta de las brasas” obtuvo el primer lugar en la categoría Barbecue de los Premios Gourmand 2017 (Gourmand World Cookbook Awards), que reconoce a los mejores libros sobre gastronomía editados en el mundo. La publicación es una compilación realizada por Orit Pollak Farkas y Guillermo Gonzales Arica, quien recibió hoy en la ciudad de Yantai, China, el trofeo de manos de Edouard Cointreau, presidente de la fundación Gourmand International. El libro sobre cocina al cilindro galardonado con el primer lugar en su categoría en los Gourmand recoge la experiencia de…
SEGUNDO INFORME DE LA OMT SOBRE TURISMO GASTRONÓMICO: SOSTENIBILIDAD Y GASTRONOMÍA
La gastronomía, un componente esencial de la historia, la tradición y la identidad, se ha convertido también en un motivo importante para visitar un destino. Según el segundo informe mundial de la OMT sobre turismo gastronómico, este segmento turístico ofrece un enorme potencial para estimular las economías locales, regionales y nacionales y promover la sostenibilidad y la inclusión. El informe se presentó en el tercer Foro Mundial de la OMT sobre Turismo Gastronómico, celebrado en San Sebastián (España), en cooperación con el Basque Culinary Center. En el segundo informe de la OMT sobre turismo gastronómico se incluyen dieciséis buenas prácticas…
YOUNG CHEF OF THE YEAR PERU”.
20/05/2017/ Londres.- La gastronomía peruana viene conquistando al mundo, y los jóvenes chefs del Reino Unido conocen de su exquisito sabor y quieren ser parte de ella. Debido a ello, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, a través de la Oficina Comercial del Perú en Londres (OCEX Londres), creó el concurso “Young Chef of the Year Peru”, el cual congregó la atención de decenas de estudiantes de cocina de ese lado del mundo. Participaron en el certamen jóvenes menores de 25 años, residentes en el Reino Unido, que estudian o trabajan en la actividad gastronómica. Ellos presentaron un menú…
PROMPERÚ: OPERADORES TURÍSTICOS INTERNACIONALES RECORREN DIVERSOS DESTINOS DEL PAÍS
05/ 05/ 2017/ Lima – En el marco de las actividades del Perú Travel Mart 2017, que se realiza en Lima del 5 al 8 de mayo, PROMPERÚ invitó a importantes operadores turísticos de mercados prioritarios para el turismo en nuestro país para que visiten la variada oferta cultural y de naturaleza que tenemos para ofrecer a nuestros visitantes. Los empresarios provienen de Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Francia, Japón, Corea del Sur, Bélgica, India y Ecuador, mercados que representan el 32.8% del total de turistas internacionales que llegaron a nuestro país en 2016 y en los que se han…
¡ALELUYA! COMPRAN 20 NUEVOS TRENES PARA EL SERVICIO DEL POPULAR TREN ELECTRICO
FRAN-CA-MENTE.- Por fin se hizo realidad una necesidad apremiante “El próximo año y con la incorporación de 20 trenes nuevos se podrá transportar al doble de personas y se reducirán los tiempos de espera a la mitad, señaló la Autoridad Autónoma del Tren Eléctrico (AATE)”. No somos usuarios frecuentes del “tren eléctrico”, pero si somos testigos de las colas increíbles que se forman en las horas llamadas “punta”, lo vimos en días pasados y realmente era tal la cantidad de personas que estaban esperando para adquirir el ticket para poder ingresar a la estación, que ya la hubieran querido los…
GASTRONOMÍA DE SEMANA SANTA EN EL PERU
En el Perú como en muchos países donde se practica la religión cristiana es tradición tener comidas especiales por este días de ayuno y abstinencia , y las familias peruanas se alimentan a base de pescado, que dicho sea de paso, es caro, – y en esos días al pescado le salen alas ya que para estar en armonía con la fecha se pone por las nubes- con el que se preparan ceviche, o simplemente lo fríen o en sopa. También en el norte consumen un alimento a base de habas llamado colao. Es muy popular también el bacalao, mala rabia (pescado…
PERÚ Y FRANCIA INTERCAMBIARÁN TÉCNICAS EN PANADERÍA Y PASTELERÍA
10/ 04/ 2017/Lima.- Perú y Francia intercambiarán experiencias en panadería y pastelería gracias a la firma de un convenio marco de colaboración interinstitucional entre el Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR) y la Unión de los Franceses en el Extranjero (UFE por sus siglas en francés) – Sección Perú, informó el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur). Así, arribó a nuestro país una delegación francesa, integrada por 22 estudiantes y tres docentes de gastronomía, quienes compartirán sus conocimientos culinarios en pastelería y panadería con los estudiantes del CENFOTUR. De igual manera, los alumnos y profesores de la institución peruana…
NUESTRA GASTRONÓMICA SE LUCE EN SERIE DIGITAL “OFF THE TABLE”
01/03/2017/ Lima.- A través de los testimonios de los reconocidos chefs Mitsuharu Tsumura, Virgilio Martínez y Gastón Acurio, la fusión de culturas, ingredientes y técnicas de nuestra cocina se lucirán en la serie ‘Off The Table’ del portal NewWorlder.com, un espacio que consolidará el posicionamiento del Perú como destino gastronómico mundial. En el primer video de la serie –que será presentado el jueves 2 de marzo– el embajador de la Marca Perú Mitsuharu Tsumura, propietario de Maido, recorrerá nuestro mar para destacar su legendaria riqueza así como el respeto que debemos tener por el trabajo de los pescadores. En esta…
