EL II FESTIVAL DEL PATO LOS ESPERA EL 18 Y19 DE FEBREO EN HUARAL
15/02/2017Huaral. En más de 30 % creció el turismo en Huaral desde el 2015 y se espera superar el 10 por ciento este año, de acuerdo a la presidenta de la Asociación de Hoteles y Restaurantes (Ahora) de Huaral, Rosa Elena Balcázar. “La ciudad de Huaral se ha convertido, en los últimos dos años, en un destino gastronómico favorito para los visitantes nacionales y extranjeros que desean probar nuevas variedades de comida peruana”, declaró. Este desarrollo se debe al trabajo en conjunto de los empresarios de Huaral que se ve reflejado en el actual boom gastronómico de la ciudad más…
SER CHEF EN ESTOS TIEMPOS
P. Elena Villar* Escuchamos cierta vez a personas mal informadas referirse despectivamente a la carrera de gastronomía, diciendo que las personas que se dedican a ello son personas indolentes o sin competitividad, que no tienen el valor de enfrentarse a carreras supuestamente esforzadas, como Ingeniería de Sistemas que es la carrera de moda por ejemplo…. A lo cual argumentamos con nuestro real entender de la carrera, que no era así y que no era nada fácil llegar a ser chef, y recordando en estas líneas a dos queridos amigos ya desaparecidos, que estaban inmersos dentro de esta temática uno como…
TERESA OCAMPO “PERSONALIDAD MERITORIA DE LA CULTURA”
FRA-CA-MENTE.- Grata sorpresa nos causó que el Ministerio de Cultura otorgara a la Sra. María Teresa Ocampo Oliart, la distinción de “Personalidad Meritoria de la Cultura” por su trascendente aporte a la cocina peruana, y por rescatar y revalorar —a través de sus recetas— alimentos autóctonos poco conocidos o desestimados durante su amplia trayectoria. El documento legal, que lleva la rúbrica del ministro de Cultura, Salvador del Solar, también menciona que Teresita Ocampo es pionera en la conducción de programas de cocina para la televisión peruana y ha recibido diversas distinciones por su trascendente aporte a la cocina peruana. Es…
WALLQA RESTAURANTE ESTRENA FRESCA CARTA DE VERANO QUE INCLUYE TRADICIONALES PLATOS DE LA COCINA PERUANA
25/01/2017.- Los restaurantes de playa de antaño y la frescura propia de la temporada, sirvieron de inspiración al chef Giacomo Bocchio, quien estrena nueva carta de verano en Wallqa Restaurante. Así, hasta el martes 31 de enero, los paladares estarán de fiesta con la Marcha Blanca que, por un monto de 60 soles, permitirá degustar entrada, plato de fondo y postre. “Además de platos frescos, busqué también los gustos del peruano durante el verano, en lugares como las cevicherías o los restaurantes de carretera, ubicados cerca de la playa. Un plato que recuerdo mucho es el Sudado de Carne, que…
ESPAÑA SE RINDE ANTE LOS SABORES PERUANOS EN MADRID FUSIÓN 2017
24/01/2017/ Madrid.– La gastronomía y los superalimentos peruanos conquistaron los paladares durante el primer día de la XV edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, que se viene realizando en el Palacio Municipal de Congresos de España, informó PROMPERÚ. Durante la primera jornada de Madrid Fusión los cocineros peruanos deleitaron los paladares de los asistentes con una variada propuesta gastronómica. Luis Arévalo, de Kena (Madrid), presentó una nueva versión de pachamanca preparada con wagyu con espárragos y papa, así como un salmón con leche de tigre de aguaymanto, oblea de maíz morado, tartar de langostinos y quinua con…
JW MARRIOTT LIMA Y CHAXRAS SE UNEN PARA PRESENTAR FARM TO TABLE
Esta propuesta coincide con el mes de aniversario de nuestra ciudad y nos lleva a apreciar la idea de una cocina rústica, eco amigable que nos permitará dar valor a nuestros insumos del Valle de Pachacamac La cena buffet se realizará el próximo miércoles 25 de enero a las 8:30 de la noche en el restaurante La Vista 20/01/20117/ Lima.- Bajo el concepto de menús “Farm to table” o “De la granja a la mesa”, el JW Marriott y el restaurante Chaxras presentarán, las mejores opciones de la cocina tradicional a base de ingredientes locales de la más alta calidad….
POLLO A LA BRASA PERUANO EN MERCADO DE COMIDA INTERNACIONAL MÁS IMPORTANTE DE ISRAEL
04/01/ 2017.Lima.- El primer restaurante de pollo a la brasa “Eco Lima” abrió con éxito en Sarona Market, el mercado de comida internacional más importante de Israel, informó el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), a través de su Oficina Comercial del Perú en Tel Aviv (OCEX Tel Aviv). “Eco Lima” es resultado de la inversión de un grupo de empresarios israelíes que, promovidos por la OCEX Tel Aviv, visitaron el Perú para reunirse con proveedores peruanos de alimentos y de la industria metalmecánica. Producto de estos encuentros, los empresarios decidieron inaugurar el primer restaurante de pollo a la…
PERÚ ES ELEGIDO COMO EL MEJOR DESTINO CULINARIO DEL MUNDO POR QUINTO AÑO CONSECUTIVO
5/12/2016/ Lima.- PROMPERÚ anunció que el Perú fue elegido, por quinto año consecutivo, como el Mejor Destino Culinario del Mundo en los World Travel Awards (WTA) 2016, en una ceremonia realizada en las Islas Maldivas. Sin duda, este reconocimiento, que consolida nuestro posicionamiento como destino gastronómico a nivel mundial, no sería posible sin el trabajo conjunto entre el Estado y el sector privado, alianza que busca revalorar toda la cadena productiva de esta importante industria en el país. Hay que destacar que el Perú se impuso a reconocidas cocinas del mundo como Francia, Japón, Italia, México, España y Tailandia, entre…
AREQUIPA COOKING SHOW: NOCHE GASTRONÓMICA Y SOLIDARIA PARA COMBATIR LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA Y ANEMIA INFANTIL
30/11/2016/Arequipa.- De la mano de los 8 mejores restaurantes de Arequipa, la Fundación Acción contra el Hambre lanza por primera vez en la ‘Ciudad Blanca’ el ‘Arequipa Cooking Show’, evento gastronómico que tiene como finalidad recaudar fondos para combatir la desnutrición crónica y la anemia infantil en el Perú. En esta extraordinaria experiencia gastronómica que se desarrollará en el Hotel Libertador de Arequipa (Plaza Bolívar S/N Urb. Alto Selva Alegre 04001) este viernes 02 de diciembre desde las 7:00 p.m., los asistentes podrán disfrutar de lo mejor de la cocina de esa región en un menú de cuatro tiempos efectuando…
«LA GENERACIÓN CON CAUSA» YA ESTÁ AQUÍ…
28/11/2016 Lima.– La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo – PROMPERÚ, con el objetivo de continuar con la consolidación de las bases de la gastronomía peruana, presentó a la cuarta generación de cocineros del Perú, representada por un grupo de jóvenes cocineros de todo el país que se han autodenominado “La Generación con Causa”. Durante la lectura del manifiesto –elaborado por ellos mismos–, se resalta lo siguiente: “Hoy estamos aquí, generación con causa, dando vida a un movimiento fundado en el dialogo y la unión, para trabajar juntos a favor de la cocina peruana y del…
