LA VUELTA AL MUNDO EN MIL RECETAS
Por. ROSA RIVAS Luchando contra el síndrome de Stendhal (o el estrés del gastrocongresista), abrumados y curiosos (“Si voy a una cosa me pierdo otra”), los asistentes al Madrid Fusión comen con los ojos y la mente un sinfín de novedades. Entre ellas, la demostración del poder culinario de la sangre de los pescados a cargo de Ángel León. Una didáctica exposición sobre la creatividad y lo imprevisible a cargo de Andoni Luis Aduriz, quien recibió un homenaje por su influencia (mil alumnos de Mugaritz repartidos por el mundo). Paco Morales y su proyecto Noor de gastroarqueología de la herencia…
ESPAÑA SE RINDE ANTE LOS SABORES PERUANOS EN MADRID FUSIÓN 2017
24/01/2017/ Madrid.– La gastronomía y los superalimentos peruanos conquistaron los paladares durante el primer día de la XV edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, que se viene realizando en el Palacio Municipal de Congresos de España, informó PROMPERÚ. Durante la primera jornada de Madrid Fusión los cocineros peruanos deleitaron los paladares de los asistentes con una variada propuesta gastronómica. Luis Arévalo, de Kena (Madrid), presentó una nueva versión de pachamanca preparada con wagyu con espárragos y papa, así como un salmón con leche de tigre de aguaymanto, oblea de maíz morado, tartar de langostinos y quinua con…
MAGALI SILVA DESTACÓ PARTICIPACIÓN DE PERÚ EN MADRID FUSIÓN
Jueves, 05 de febrero del 2015.-La ministra de Comercio Exterior y Turismo y presidenta del Consejo Directivo de Promperú, Magali Silva, destacó que medios españoles y periodistas especializados en gastronomía resaltaron la participación de Perú en Madrid Fusión, la feria culinaria más importante de España. “El stand de ‘Perú, Mucho Gusto’ ha recibido la visita de más de 30 medios de prensa españoles”, manifestó. “La clase magistral de ‘La Pandilla Leche de Tigre’, de Gastón Acurio, Mitsuharu Tsumura, Héctor Solís, Virgilio Martínez y Rafael Piqueras ha sido una de las más aplaudidas” Desde el primer día del evento, en el…
