Pollo a la olla receta peruana
Esta receta es muy versátil ya que se le puede agregar los condimentos de su preferencia, a nosotros nos gusta con estos ingredientes es muy fácil de preparar incluso para las que no saben cocinar o no les gusta hacerlo, no tiene pierde, saca de apuros, y es muy económica.
Ingredientes
Presas de pollo (puedes cortar la pierna y el encuentro para sacar más piezas),
ají panca, (1 sobre)
ajo, (1 sobre)
mostaza, (al gusto
sillao (salsa de soya), 1 cucharada
orégano y un chorrito de vinagre o vino.
El secreto del sabor el Marinado: Mezcla el ají panca, ajo, sillao y comino. Frotar bien las presas (incluso debajo de la piel) y déjalas reposar al menos 30 minutos.
El sellado: En una olla con un poco de aceite caliente, dora las presas por ambos lados para que «atrapen» el sabor y suelten su propia grasita.
La cocción: Agrega el resto del marinado a la olla con un chorrito de agua o caldo. Tapa y cocina a fuego medio por unos 20 minutos.
Sirve con una buena porción de arroz blanco y papa sancochada para aprovechar todo el jugo de la olla.
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