Pollo  a la olla receta peruana

Esta receta es muy versátil ya que se le puede agregar los condimentos de su preferencia, a nosotros nos gusta con estos ingredientes es muy fácil de preparar incluso para las que no saben cocinar o no les gusta hacerlo, no tiene pierde,  saca de apuros, y es muy económica.

Ingredientes

Presas de pollo (puedes cortar la pierna y el encuentro para sacar más piezas),

 ají panca, (1 sobre)

ajo, (1 sobre)

mostaza, (al gusto

sillao (salsa de soya), 1 cucharada

 orégano y un chorrito de vinagre o vino.

El secreto del sabor el Marinado: Mezcla el ají panca, ajo, sillao y comino. Frotar bien las presas (incluso debajo de la piel) y déjalas reposar al menos 30 minutos.

El sellado: En una olla con un poco de aceite caliente, dora las presas por ambos lados para que «atrapen» el sabor y suelten su propia grasita.

La cocción: Agrega el resto del marinado a la olla con un chorrito de agua o caldo. Tapa y cocina a fuego medio por unos 20 minutos.

Sirve con una buena porción de arroz blanco y papa sancochada para aprovechar todo el jugo de la olla.

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