La batalla de la piña: el chef italiano que prefirió el despido antes que «insultar» a la pizza tradicional
Por: Elena Tejera Orgullo cultural frente a las leyes del mercado ¿En el competitivo y a veces extravagante mundo de la alta cocina internacional, las convicciones culturales pueden llegar a pesar más que un contrato laboral? Esto ha quedado demostrado con el caso de David Tamburella, un chef italiano que se ha vuelto viral en las plataformas digitales tras ser despedido del exclusivo restaurante La Costa en Brisbane, Australia. La perspectiva del marketing y el toque criollo En Marketing nos enseñaron que el cliente siempre tiene la razón. Pues si el cliente pidiera pizza con “atún”, que ya nos parece…
