COCINA PERUANA CAUTIVA EN ‘STAR CHEFS’ 2016 DE NEW YORK
27/10/2016//Nueva York.– Como parte de la estrategia que maneja PROMPERÚ para el fortalecimiento de la imagen país a través de la promoción de la gastronomía y las exportaciones, nuestro país participó por quinto año consecutivo en el Congreso International de Chefs–‘Star Chefs’, que se realizó en el Brooklyn Expo Center de Nueva York. El cocinero y embajador de la Marca Perú Mitsuharu Tsumura nos representó en el gran auditorio de ‘Star Chefs’, donde haciendo uso de las técnicas y secretos de la cocina nikkei preparó un Hyamugi (fideo japonés) de Yuca, plato que es parte de su menú de 200…
PERÚ, MUCHO GUSTO – TUMBES’ MOSTRARÁ LO MEJOR DE LA COCINA PERUANA
19/10/ 2016/ Lima.- La feria gastronómica ‘Perú, Mucho Gusto’ se realizará este año en la ciudad de Tumbes del 4 al 6 de noviembre, informó PROMPERÚ, como parte de su estrategia de promoción de la referida región y del impulso al turismo, tanto el local como receptivo, con especial énfasis en el de frontera. En la 12° edición de “Perú, Mucho Gusto” se espera la asistencia de al menos 17,000 personas durante los tres días de feria y que el 10% de ellas sea extranjero, especialmente ecuatorianos, quienes aprovechando un feriado en Ecuador se verían motivados a visitarnos atraídos por…
COCINA NIKKEI SERÁ LA PROTAGONISTA EN CONGRESO ‘STAR CHEFS’ 2016 DE NEW YORK
18/10 /2016/ Lima – La gastronomía peruana volverá a ser el centro de atención del Congreso International de Chefs – ‘Star Chefs’ a realizarse en el Brooklyn Expo Center de Nueva York del 23 al 25 de octubre, gracias al stand implementado por PROMPERÚ y a la presentación estelar del chef propietario del restaurante Maido, Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, quien compartirá los secretos de la cocina nikkei. Con el fin de fortalecer de la imagen del Perú a través de nuestra gastronomía y de nuestros principales productos de la agroexportación, PROMPERÚ, en coordinación con la Oficina Comercial del Perú en el…
ADOLFO PERRET EN EL SLOW FOOD PERÚ EN ITALIA
06/10/2106/ Turín.- El reconocido Chef peruano estuvo presente en el evento Terra Madre – Salón del Gusto 2016 con un gran grupo de personas de los diferentes Coviviums de Lima y de varias de las regiones del Perú. Participaron agricultores, cocineros, investigadores y gestores de Promperu con el tema “Al turista lo nuestro”, Las conferencias, fórums, clases de cocina en La Alianza del Cocinero y degustación de productos que se llevaron para esta ocasión fueron muy apreciados por los miles de asistentes como muestra viva de la biodiversidad peruana. A esta décima edición que se llevó a cabo durante la…
WALLQA* RESTAURANTE SE CONVERTIRÁ EN FRANQUICIA CON MIRAS A SU EXPANSIÓN EN LATINOAMÉRICA
Wallqa, el restaurante laboratorio que goza del respaldo de la escuela Le Cordon Bleu Perú, se convertirá en una franquicia, siendo que tiene proyectado iniciar operaciones en otros países de Latinoamérica. El anuncio se da, en medio de los cambios que vienen operando en su mobiliario y ambientes, como también en su renovada carta gastronómica. Arturo Piedra Dalmau, gerente general de Wallqa, precisó que ya se han iniciado los procesos para dar el gran salto hacia la internacionalización del restaurante, que tiene como chef principal a Giacomo Bocchio, quien ha sabido imprimir su sello de exquisita cocina de autor y…
EL CUY EL REY DE MISTURA 2016
Con gran orgullo y satisfacción nos comentaban Moisés Cerf Morales y su esposa Ana Meza de “Cuyassic Park” que sus expectativas fueron superadas, al participar por primera vez en Mistura, ellos había preparado 2,000 cuyes traídos desde Lamay, provincia de Cusco y criados especialmente para Mistura y cuál no sería su sorpresa cuando al cuarto día ya se estaban acabando y tuvieron que comprar 2,500 más desde Huánuco ( El Cuy -Cavia porcellus), es una especie originaria de la zona andina del Perú, Ecuador, Colombia y Bolivia, es un producto alimenticio nativo, de alto valor nutritivo También es conocido con…
PROMPERÚ: GASTRONOMÍA ES UN FACTOR DE MOVILIZACIÓN DE VIAJES EN EL PAÍS
17/09/2016/ Lima.- La gastronomía en el país se convirtió en un factor de movilización de viajes en el territorio nacional e inclusive se da de manera constante en zonas fronterizas como Tumbes y Tacna, manifestó hoy la subdirectora de Promoción de Turismo Interno de Promperú, Evelyn Grados. “Los festivales gastronómicos son movilizadores de viaje, hoy por hoy la gastronomía es reconocida, no sólo a escala nacional, sino también internacional; esto es por la fusión y nuestros insumos, los productos, nuestra gente y su técnica ancestral hace que nuestra comida sea muy peculiar”, aseveró. Agregó, por ejemplo, que la ciudad de…
MISTURA: CHEF GIACOMO BOCCHIO DELEITÓ A ASISTENTES EN EL “GRAN MERCADO”
06/09/2016/ Lima.- Utilizando insumos oriundos de Tacna, su tierra natal, el chef del restaurante Wallqa, Giacomo Bocchio, deleitó a los asistentes que se dieron cita en la cocina del Gran Mercado de la feria gastronómica Mistura. El plato elegido fue Ravioles con zapallo de carga, que formó parte de la iniciativa de preparar platos de renombrados restaurantes de cinco tenedores a tan solo S/. 5 soles. La clase maestra dictada por Giacomo Bocchio reunió a una nutrida concurrencia, que siguió paso a paso la elaboración del potaje, en el que se utilizó el zapallo de carga, natural de Tacna, ingrediente…
PRODUCTORES DE ALIMENTOS Y ARTESANOS CONVOCADOS POR MINCETUR OFERTAN SUS PRODUCTOS MISTURA
02/09/ 2016/ Lima.- Productores de alimentos y artesanos beneficiados con las iniciativas “Al turista, lo nuestro” y “Artesanías del Perú” del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), vienen participando en la feria gastronómica Mistura, que ya abrió sus puertas al público en la Costa Verde, en el distrito de Magdalena. En dos stands ubicados en el Gran Mercado de la referida feria, se ofrecen alimentos como frutas deshidratadas, galletas integrales, stevia, jamón inglés de alpaca, cabanosi, salchichas, café, queso fresco y paria, yogurt, harina de trigo, habas y quinua, entre otros. Asimismo, piezas artesanales de las líneas, cerámica, trabajos…
MISTURA TODO UN ÉXITO
FRAN-CA-MENTE.– El “Midas” peruano Gastón Acurio, cuando fundó la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), y plasmó Mistura creemos que no se imaginó el rotundo éxito que iba a obtener. En la primera feria «Perú mucho Gusto» en el 2008 contabilizaron 23 mil asistentes, ahora en la IX edición de esta Feria Gastronómica esperan recibir 500 mil asistentes. Al comentar Gastón last year… el documental “Mistura: el poder de la comida”, … subrayó que se evidencia también que la cocina es un arma poderosa escondida que nos va a hacer triunfar en el mundo y que por ello, todo peruano tiene la…
