CHUPE DE CAMARONES
En el crudo invierno, este plato criollo tan suculento y con tentador aroma se ha convertido en la sopa de mayor demanda entre los comensales limeños. Su consumo es tan ancestral como nuestros antepasados incas , y además, es limeño. El Chupi, es un término quechua que significa sopa de papas. Este ancestral plato se consumía desde la época pre colombina. Para cocinar los Chupis, los incas utilizaban unos recipientes hechos de calabaza seca, donde se vertían verduras, cereales, tubérculos y carnes, se le agregaba agua y se introducían piedras calientes hasta que mientras durara el proceso de cocción. Es…
CUANDO LA COMIDA SE MUEVE EN EL PLATO Y EN TU BOCA
Por Jordi Rosell Hay personas que no les basta tener nuevas texturas en la boca para sentir mejor los sabores, sino que han querido ir un poco más allá sintiendo movimiento. Con técnicas avanzadas de biología sintética, se ha logrado tener comida que se mueve, comida viva. Esta propuesta la ha hecho Minsu Kim, quien ha logrado hacer que la comida se mueva tanto en el plato como en la boca. Se inspiró en el hecho de sentir más sabor y nuevas experiencias. Lo que ha planteado es que si la comida se suponía que se comiera cruda, o bien,…
FIEBRE DE MARINERA Y PROMESAS
FRAN- CA- MENTE.- Como ya nos tienen acostumbrados los candidatos a los sillones municipales prometen más que novio enamorado, y después cumplen peor que marido aburrido… Sólo para Lima y sus distritos hay más de 500 aspirantes a la alcaldía, para Lima hay 13 aspirantes, Barranco tiene 10 así que mi amiga Jessica Vargas no la tiene muy fácil, San Martín de Porras 17, Miraflores y Magdalena son los que menos candidatos tienen 9 aspirantes cada uno, por lo que mi amigo Francis Allison tampoco la tiene fácil, no sé porque distrito, va Angelito Tachino suponemos que va por San Borja,…
DIEZ HÁBITOS DE LA GENTE COMPETENTE
Les sugiero leer la historia de Bill Marriott, el presidente de 82 años de la junta directiva de Marriott International, que está lleno de ideas nuevas y pensando en cómo seguir los vertiginosos avances de la tecnología, para satisfacer a sus futuros clientes la generación milenium y expresa «En cuatro años, 60% de nuestro negocio será la generación Y». Realmente fascinante y ejemplarizadora la actitud ante la vida este moderno ejecutivo que pertenece a la cuarta edad, según clasificación del Dr. Miguel Lladó que en sus libro de “Geriatria” habla ya de una cuarta edad que empieza a partir…
EL FUTURO DE LOS HOTELES A TRAVÉS DE LOS OJOS DE BILL MARRIOTT
Con un apellido que es sinónimo de la industria hotelera, el ejecutivo habla de lobbies más grandes y los gustos de la generación del milenio Bill Marriott, el presidente de 82 años de la junta directiva de Marriott International, dejó atrás las cortinas floreadas y los manteles blancos. En lugar de edredones anticuados y alfombras acolchonadas, el líder del operador de hoteles con una capitalización de mercado de US$19.000 millones quiere que la mayoría de sus 200 proyectos nuevos estén dotados con estilizados televisores de pantalla plana, pisos de madera y bares dinámicos. «¡Tenemos que estar en la onda!» exclama…
IRLANDA UN DESTINO TURISTICO FASCINANTE DE RAICES CELTAS
Irlanda es unas de las tierras con cultura y tradiciones más ricas. Las raíces e historia celtas atraviesan casi todas las costumbres de este país el que a pesar del paso del tiempo, no pierde su identidad tradicional. La fiesta por excelencia de Irlanda es la fiesta de San Patricio, celebrada el 17 de marzo de cada año. Es tan popular que se celebra también en muchos lugares del mundo. Originalmente era una celebración religiosa en honor de las enseñanzas del patrón de Irlanda Los irlandeses son por antonomasia receptivos y gentiles, la reputación de la recepción irlandesa no es…
INGLATERRA: RESTOS DE RICARDO III SERÁN ENTERRADOS EN MARZO DE 2015
Londres.- El rey Ricardo III de Inglaterra, monarca del siglo XV cuyos restos fueron hallados bajo un párking en 2012, será enterrado el 26 de marzo de 2015 en la catedral de Leicester, en el centro de Inglaterra. Ricardo III, (rey entre 1483 y 1485) fue el último monarca del siglo XV , su muerte a los 32 años puso fin a la Guerra de las Dos Rosas, entre la casa de York y los Plantagenet. Su vida inspiró innumerables adaptaciones teatrales. Tras su muerte, la corona pasó a Enrique VII y los reyes de la dinastía Tudor que, con…
PERU: PRESENTAN A GANADOR DE CONCURSO NACIONAL DE IDEAS PARA MACHU PICCHU
La ministra de Cultura Diana Álvarez-Calderón dio a conocer los resultados del Concurso Nacional de Ideas de Arquitectura para la construcción del Centro de Visitantes, el Centro de Investigación de Machu Picchu y otras intervenciones que estarán destinadas a mejorar la gestión de la llaqtainka. El jurado calificador otorgó el primer lugar del concurso a Michelle Alejandra Llona Ridout (seudónimo de proyecto “Triángulo”), el segundo lugar a José Canziani Amico (seudónimo de proyecto “Kallanqa”) y el tercer lugar a Rodolfo Jaime Cartagena Morgan (seudónimo de proyecto “Umbral”). De igual modo se otorgó mención honrosa al Aldo Giovanni Facho Delde (seudónimo…
PERÚ: ES EL MEJOR DESTINO CULTURAL Y CULINARIO DE SUDAMÉRICA OBTUVO TRES DISTINCIONES EN LOS WORLD TRAVEL AWARDS 2014
El Perú volvió a erigirse como el mejor destino culinario de Sudamérica pero además sumó el galardón al mejor destino cultural de esta parte del continente, se informó hoy. Nuestro país logró imponerse también como la nación que posee el mejor patrimonio cultural de la región, en la entrega de los World Travel Awards 2014. La ceremonia se realizó anoche en Ecuador, donde la embajadora peruana en ese país, Elizabeth Astete, fue la encargada de recibir los tres premios que distinguen al Perú. Cabe anotar que en la edición del 2012, el Perú ganó el título de Mejor Destino Culinario…
