POR QUÉ DEBO RENOVARME EN LA HOSTELERÍA
Por Jordi Rosell* Existen seis factores externos fundamentales que impactan de tal manera en cualquier negocio de restauración que obliga a su dueño a enfocar de otra manera su forma de actuar y renovarse. 1. Las Crisis No solamente la crisis ha traído una disminución de los ingresos globales debido a la menor capacidad adquisitiva de los clientes, sino que ha obligado a cada negocio a reinventarse para seguir dando calidad con márgenes más ajustados. Por otra parte, las presiones fiscales, las inspecciones y los costes laborales también han generado la necesidad de hacer las cosas con más disciplina y…
CUANDO LA LIMOSNA ES MUY GRANDE HASTA EL SANTO DESCONFÍA
En los últimos tiempos el Perú viene cosechando infinidad de reconocimientos, ya sea por su gastronomía, o por Machu Picchu, innegables patrimonios del Perú, que concitan la atención del mundo entero, sobre todo nuestro ícono nacional “Patrimonio Cultural de la Humanidad” y Maravilla del Mundo Moderno, luego vino la maravilla natural el Río más caudaloso del mundo, el Amazonas, que según estudios realizados en 2007 y 2008 también es el de mayor longitud; contiene mucha más agua que el Nilo, el Yangtsé y el Misisipi juntos, galardón que compartimos con otros tres países Brasil, Colombia y si hablamos de su…
SANTA ROSA DE LIMA
El 30 de agosto se celebra la fiesta de nuestra amada y venerada Santa Rosa de Lima, que por si Ud. no lo sabía dilecto lector es patrona de más de 60 localidades entre Perú, España, Filipinas naturalmente, México, Puerto Rico, Islas Canarias, Colombina, Argentina, etc. Además ¿Se imaginaba Ud. que a ella le disgustaba el nombre de Rosa? Nacida en el siglo XVI como Isabel Flores de Oliva, fue hija de Gaspar Flores, arcabucero natural de San Germán, Puerto Rico. Así lo asegura la placa en la casa de los Flores, la cual aún se conserva., más en su…
EE.UU: TERREMOTO DE MAGNITUD 6 SACUDE EL NORTE DE CALIFORNIA
Un terremoto de magnitud 6 ha sacudido este domingo el norte de California (EEUU), y ha causado heridos y cortes eléctricos. Este es el mayor temblor registrado en la zona desde el seísmo de 7 grados en Loma Prieta en 1989, según ha informado el Servicio Geológico estadounidense (USGS, en inglés). El temblor se produjo hacia las 03.2,hora local, (10.20 GMT) y el epicentro se situó a diez kilómetros de profundidad, a unos diez kilómetros al suroeste de la ciudad de Napa y a poco más de 80 al suroeste de Sacramento. Consecuencias El capitán del Departamento de Bomberos de…
