PERU: MINISTRO BENITES ENTREGA HOY EL PREMIO ROCOTO DE ORO EN FERIA MISTURA 2014
El ministro de Agricultura y Riego, Juan Manuel Benites, entregará 12 de setiembre la máxima distinción de Mistura 2014, el premio «Rocoto de Oro», a quienes con su esfuerzo contribuyen con el desarrollo del sector. La distinción “El Rocoto de oro”, es la máxima distinción para los productores que con años de trabajo y esfuerzo contribuyen a la seguridad alimentaria. En muchos casos sus tradiciones e iniciativas se transforman en emprendimientos que involucran a sus comunidades y/o localidades de esta manera es posible visibilizar experiencias. En la edición anterior de Mistura, la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) hizo entrega de…
PERU: PERUANOS TENEMOS QUE REVALORAR GRANOS ANDINOS COMO EL TARWI O CHOCHO SOSTIENE CHEF PERRET EN MISTURA
Lima-. El destacado chef peruano Adolfo Perret destacó hoy la necesidad de revalorar la importancia de los granos autóctonos de nuestro país durante una charla realizada en la Feria Gastronomica Mistura en la que detalló la preparación del Ceviche de Chocho. Perret, quien dirige la cocina del restaurant Punta Sal, señaló que el chocho, también conocido como tarwi, es un grano rico en calcio y otros elementos que hacen que tenga una riqueza nutricional similar a la de la quinua. “El tarwi es recomendado para la dieta de las mujeres embarazadas y personas con bajas defensas, ya que fortalece y da…
PERU: RESTAURANTE WALLQA OFRECE INNOVADORES CÓCTELES A BASE DE CHÍA EN MISTURA
Lima,.- El restaurante Wallqa de Le Cordon Bleu Perú se une a la gran fiesta gastronómica más grande del Perú “Mistura 2014” ofreciendo innovadores cócteles a base de Chía, antioxidante por excelencia con alta cantidad de vitamina B y calcio. Los cócteles que se ofrecen al público son combinados también con fruta por lo que se presentarán el chía chilcano maracuyá y el chía chilcano cranberry así como sus infaltables Wallqa punch, chilcano clásico, pisco sour y maracuyá sour servidos en vasos de colores andinos a S/13.00 nuevos soles. Sobre Wallqa Restaurante Wallqa, palabra en quechua que significa insignia o medalla, es un taller restaurante que pertenece…
