LA GASTRONOMÍA PERUANA YA TIENE SU DÍA WASHINGTON
17/03/2016.- La capital de Estados Unidos, Washington D. C., celebrará cada primer domingo de junio el Día de la Gastronomía Peruana, fecha instituida por la alcaldesa de esa ciudad, Muriel Bowser, anunció hoy la titular del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), Magali Silva. Silva saludó esta declaratoria y dijo que el Perú está por lo alto en dicho país gracias a su exquisita y variada comida, señalando que esta decisión “refleja el buen posicionamiento de la gastronomía nacional». Por otro lado, la reciente impresión de la afamada revista «Washingtonian» ubicó a dos establecimientos de comida peruana en su…
NUEVOS PROFESIONALES SE GRADÚAN EN LE CORDON BLEU PERÚ
26/02/ 2016/ Lima .- Con la presencia del presidente de la Corporación Le Cordon Bleu, André Cointreau, quien llegó de Francia, se realizó la ceremonia de graduación de alumnos de Le Cordon Bleu Perú, quienes tuvieron como padrino a Rafael Piqueras, reconocido chef y ex alumno de dicha casa de estudios. En esta ocasión fueron ochenta y nueve los nuevos profesionales graduados de las carreras de Administración de Hoteles, Restaurantes y Afines; Gastronomía y Arte Culinario; Cocina; Pastelería, así como Bar y Coctelería. Entre ellos destacó la presencia de alumnos extranjeros provenientes de países como la India, Brasil, Venezuela, Colombia,…
OCHO RESTAURANTES Y CUATRO BARES PERUANOS CONQUISTAN LISBOA
25/02/2016.- Existen en la actualidad ocho restaurantes y cuatro bares en Lisboa que ofrecen comida peruana, destacando entre su variada carta el ceviche y el pisco. Las diferentes acciones de promoción realizadas por la Oficina Comercial del Perú en Lisboa (OCEX Lisboa) hicieron posible el incremento de este número de establecimientos. Cabe recordar que cuando el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) decide abrir esta Oficina en marzo del 2014, solo había en el mercado dos locales que ofrecían comida peruana y pisco: el restaurante Qosqo y el Bar Wine & Pisco. El boom de la comida peruana en…
DESAYUNE AL ESTILO SHERATON Y EMPIECE SU DÍA CON GANAS
No hay nada mejor que empezar el día de la mejor manera y disfrutando de una inmensa selección de opciones a escoger, nutritivas, selectas y a la vez deliciosas para la merienda principal del día. El desayuno del Sheraton Lima Hotel & Convention Center está considerado como uno de los más completos, variados y selectos alrededor del país debido al extenso abanico de alternativas que encontrará en él. Cuenta con diferentes estaciones, diseñadas especialmente para todos los gustos: Desayuno criollo, donde encontrará, tamalitos, chicharrones, lomo saltado, el tradicional caldo de gallina, entre otros. Desayuno dietético, con gran variedad de jugos,…
LOS PICARONES SON PERUANOS
18/02/2016 Lima.- Es otro de los dulces típicos de Lima, que a diferencia de otros dulces que se comen como postre después del almuerzo, se acostumbra a comer en la tarde o en la noche Sobre su origen se puede mencionar que en “el imperio incaico” se preparaban algunas comidas a base de zapallo y camote, pero con la llegada de los españoles durante la conquista, se agregaron ingredientes como la harina de trigo, proveniente de Europa. El resultado de esta mezcla es lo que se llama picarones. Los picarones eran posiblemente una especie de adaptación a los buñuelos que…
PRIMER FESTIVAL DEL PATO
18/02/2016/ Huaral.- El 1° Festival del Pato, en homenaje al Pato en Ají, a realizarse en Huaral del 20 al 21 de febrero próximo, se presentarán hasta ocho variedades de potajes a base del pato, reveló la presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA – Huaral), Rosa Elena Balcázar Guevara. “Arroz Chaufa de Pato, Pato a la Naranja, Pato Al Cilindro, Arroz con Pato, Cebiche de Pato, Pato en Ají, la Sopa de Pato, Pato Al Palo son las principales variedades de platos que se mostrarán a partir de este sábado”, informó la titular de…
PERÚ ESTARÁ PRESENTE EN IMPORTANTES COMPETENCIAS MUNDIALES DE COCINA Y PASTELERÍA
10/02/2016/ Lima.- La ministra de Comercio Exterior y Turismo, Magali Silva Velarde-Álvarez, informó que el Perú participará por primera vez en el Bocuse d’Or América Latina y en la Coupe du Monde de la Pâtisserie, en el marco de Sirha, el evento mundial para los sectores de la hotelería, restaurantes y servicio de comida, que se realizará del 10 al 12 de febrero, por primera vez en México. El chef Palmiro Ocampo es el joven cocinero que representará al Perú en el Bocuse d’Or América Latina y que enfrentará a cocineros de 11 países de América Latina el 11 y…
CERCA DE 40 EMPRESAS PARTICIPARÁN EN PRIMER FESTIVAL DEL PATO EN HUARAL
08/02/2016 Lima.- A menos de 15 días para la inauguración del Primer Festival del Pato, en homenaje al suculento plato “Pato en Ají”, a desarrollarse en Huaral del 20 al 21 de febrero, confirmaron su participación de cerca de 40 empresas, en su gran mayoría, restaurantes especializados en el referido alimento oriundo de la principal ciudad del norte chico, reveló la presidenta de la Asociación de Restaurantes, Hoteles y Afines de Huaral (AHORA – Huaral), Rosa Elena Balcázar Guevara. Estimó que para los dos días que durará el evento, se expenderá más de cinco mil platos del referido potaje huaralino…
RESTAURANTE WALLQA CELEBRA AL PISCO SOUR CON CINCO ORIGINALES PROPUESTAS
Lima, febrero de 2016.- Desde hace doce años, los peruanos le rendimos homenaje al Pisco Sour, como cada primer sábado de febrero. La fecha sirve de ocasión para que el restaurante Wallqa lo celebre con promociones 2 x 1, del martes 02 al sábado 06 de febrero. Además, los bartenders Marlon Ávila y Raúl Castaño, ofrecerán cinco originales propuestas, que tienen como ingredientes: ají, pimienta chapa, frutas y verduras, así como frescos cítricos inspirados en el sabor de la selva. Tanto en su local de Miraflores como en Wallqa Lounge Asia (boulevard Asia), ambos bartenders estrenarán creaciones como el Spicy…
CENA 4 TIEMPOS POR SAN VALENTÍN EN EL CROWNE PLAZA LIMA
27/01/2016 Lima.- Como todos los años el día 14 de febrero ya es tradicional celebrar el día del amor y la amistad, y para ello el Restaurante Sinfonía del Crowne Plaza Lima los invita a recibir la fiesta de San Valentín el día sábado 13 de febrero o a celebrar el mismo 14 de febrero con una Cena 4 Tiempos desarrollada por su Es una propuesta para dos personas que incluye una botella de espumante, un “amouse bouche” como primer tiempo, que en esta oportunidad, será un entremés de “enrollado de trucha ahumada con brotes de alfalfa y mayonesa de…
