PROMUEVEN LIDERAZGO DE LA MUJER EN LA GASTRONOMÍA PERUANA
Experta francesa Marie Sauce, fundadora de concurso para mujeres chefs en Francia, dará conferencia sobre mujeres y arte culinario. 29/05/2018/Lima.-El próximo 12 de junio, en el marco de la edición peruana del Concurso La Cuchara de Oro (La Cuillere d’Or) para mujeres chefs, se llevará a cabo el Seminario Internacional Liderazgo de la mujer en la gastronomia, Buenas prácticas en manipulación de alimentos y turismo gastronómico; cuya expositora principal será Marie Sauce Bourreau, presidenta y fundadora de la asociación y concurso francés La Cuillere d’Or para mujeres chefs, creado hace cuatro años en Paris. La competencia culinaria tiene como propósito …
NUEVOS PROFESIONALES SE GRADÚAN EN LE CORDON BLEU PERÚ
26/02/ 2016/ Lima .- Con la presencia del presidente de la Corporación Le Cordon Bleu, André Cointreau, quien llegó de Francia, se realizó la ceremonia de graduación de alumnos de Le Cordon Bleu Perú, quienes tuvieron como padrino a Rafael Piqueras, reconocido chef y ex alumno de dicha casa de estudios. En esta ocasión fueron ochenta y nueve los nuevos profesionales graduados de las carreras de Administración de Hoteles, Restaurantes y Afines; Gastronomía y Arte Culinario; Cocina; Pastelería, así como Bar y Coctelería. Entre ellos destacó la presencia de alumnos extranjeros provenientes de países como la India, Brasil, Venezuela, Colombia,…
PERU: LE CORDON BLEU PERÚ GANA EL PRIMER LUGAR EN AREQUIPA
Lima.- Demostrando una vez más su liderazgo en el rubro de gastronomía, el Instituto Le Cordon Bleu Perú, obtuvo el primer lugar en el Concurso Internacional de Gastronomía – GOURMETUR AREQUIPA 2014, que organizó el Instituto Superior Tecnológico Stendhal de Gastronomía, Turismo y Hotelería en la ciudad de Arequipa. Los alumnos ganadores Nicolás González, Vicenzo Lulli y Giancarlo Lefevre, concursaron con las recetas de “ Ensalada asiática con camarones “, “Cerdo charcutiere y “ Crocante de quinua con mus de chocolate crumble de pistacho “.Asimismo, Patricia Dalmau, Directora General de Le Cordon Bleu Perú fue reconocida por su aporte y…
PERU: CORDON BLEU RECIBE ACREDITACION DE CALIDAD EDUCATIVA CONEACES
En ceremonia organizada por La asociación de Institutos Superiores tecnológicos y escuelas Superiores del Perú ASISTE PERU la CONEACES (Consejo de Evaluación, Acreditación y Certificación de la Calidad de la Educación Superior No Universitaria) entregó certificados de Acreditación de Calidad Educativa a LECORDON BLEU PERU , para sus carreras profesionales de Gastronomía y Arte Culinario; Cocina y Administración de Hoteles, Restaurantes y Afines, luego de verificarse el cumplimiento de estándares internacionales de calidad relacionados a infraestructura, bienestar educativo y excelencia académica. Los egresados de esta carrera deben tener la capacidad de dirigir, diseñar y administrar exitosamente hoteles, restaurantes, cruceros, clínicas,…
