FABADA ASTURIANA
FABADA ASTURIANA Es uno de los platos típicos de la cocina española, bastante consumido en el país* Hoy gracias a la tecnología, este suculento plato se puede preparar en cualquier lugar del mundo, ya que bastaría con adquirir y traer desde cualquier supermercado de España, un envase plastificado donde están los principales ingredientes para confeccionar la clásica fabada, inclusive de varias marcas de fabricantes. Las fabes, ese grano que le da nombre al plato, (Nosotros en Perú diríamos que son muy parecidos a nuestro deliciosos pallares) también se pueden importar de España ya que se consiguen envasados, también fácilmente, en…
SOPAS DE AJO «CRUJIENTES»: RECUERDOS PALENTINOS
Por Juan Antonio Narro Prieto Andaba este viajero por tierras castellanas descubriendo el sur de la provincia de Palencia. El Cerrato, que es como se conoce a esta comarca, es zona de excelentes ovejas churras y magníficos quesos. Grandes extensiones cultivadas, mayoritariamente de secano, conforman un paisaje agrario, algo ondulado por la presencia de algunos cerros, en el que emergen espectaculares iglesias que parecen custodiar pequeños pueblos de arraigada historia. Templos que son la evidencia pétrea de aquellos tiempos gloriosos en los que la población de estas localidades era mayor y parecía crecer. En cuestiones culinarias, viajar por esta zona…
LAS TIERRAS DEL ACEITE DE OLIVA DE ESPAÑA
El aceite de oliva virgen es la esencia de la cocina de España y un ingrediente imprescindible en la dieta mediterránea. Sano, saludable y muy sabroso, es un manjar que le invitamos a saborear en las tierras donde se cultiva. Conocerá todo el proceso de producción mientras descubre una cultura que gira en torno a la oliva. Deguste su gastronomía y seguro que querrá llevarse aceite de oliva virgen extra de España a casa. España es el mayor productor mundial de aceite de oliva virgen y su calidad la certifica la existencia de hasta 27 Denominaciones de Origen. La mayoría…
COMER EN LOS MUSEOS
Cada vez más personas buscan la alta cocina y la originalidad a la hora de comer. Si tú estás entre ellas y además eres un apasionado del arte, España te encantará. Y es que muchos de sus principales museos, situados en grandes ciudades como Madrid, Barcelona, Bilbao o Valencia, albergan en su interior restaurantes cuyas cartas son pura imaginación. Atrévete con pinacotecas donde las obras de arte no sólo están en las paredes. Uno de los destinos imprescindibles es Madrid, la capital de España y uno de los centros artísticos más importantes del mundo. En el conocido como “triángulo del…
ESPAÑA LA GASTRONOMÍA QUE SE VIVE
En el interior de España la gastronomía es mucho más que sentarse a la mesa. Es un auténtico modo de vida del que puedes participar. Recorrer bosques en busca de setas, pasarlo en grande en fiestas gastronómicas, visitar museos relacionados con la alimentación y ¡hasta formar parte del equipo de cocina de uno de los grandes chefs de España! Ven a saborear la vida. Visitas gastronómicas a Zaragoza Si te interesa la gastronomía, la historia y el arte, no dudes en participar en esta visita guiada. Saborea Zaragoza te adentrará en el corazón de la ciudad histórica a través de…
“BOCCATO DI CARDINALE
UN RECORRIDO POR ALGUNOS DE LOS MEJORES MANJARES PARA DISFRUTAR EL SALÓN DEL GOURMET Por. Enrique Sancho Hace ahora un año, el mundo estaba pendiente de la decisión de un puñado de cardenales y de si añadían clorato de potasio, lactosa y colofonia a sus papeletas o no para conseguir la “fumata bianca” que indicaba la elección de un nuevo Papa. Pero, pese al aniversario, no vamos a hablar del Vaticano ni de religión, aunque sí de cardenales. Se llamaba, y todavía se sigue haciendo, “boccato di cardenale” a aquellos manjares selectos reservados a los privilegiados, a los que…
ESPAÑA: LA GASTRONOMÍA ATRAE A MÁS DE SIETE MILLONES DE TURISTAS EXTRANJEROS
La gatronomía gana peso como atractivo de la oferta turística española. Un total de 7,4 millones de turistas internacionales visitaron nuestro país el pasado año con el fin de disfrutar de la riqueza culinaria, un 32% más que en 2012, según la última encuesta Habitur, elaborada por el Instituto de Estudios Turísticos (IET), que mide anualmente los hábitos de los visitantes extranjeros. Estos viajeros realizaron un gasto medio de 1.170 euros por persona. La gastronomía figura como valor destacado entre la satisfacción de los visitantes internacionales que llegan a nuestro país, y especialmente algunos destinos. La cocina española es la…
