LA GASTRONOMÍA, TERCER MOTIVO MÁS VALORADO PARA ELEGIR UN DESTINO
Encuesta de la OMT 12/07/2017/ España.- La oferta cultural, la naturaleza y la gastronomía son, por este orden, los principales motivos que llevan a los turistas a visitar un destino. Así lo recoge el informe “Futuro, tendencias, investigación y experiencias de turismo gastronómico”, que recoge las conclusiones de una encuesta realizada por la Organización Mundial del Turismo (OMT) junto a la firma Madison Experience Marketing, que forma parte de su red de Miembros Afiliados. Después de estos componentes, las compras y el turismo de salud son mencionados en el sondeo. Según destaca la OMT, su relación con la identidad y la cultura local, así como con otros intangibles del sector, como el arte, la naturaleza o la historia,…
PRIMER RESTAURANTE PERUANO ABRE EN INDONESIA “ABOVE ELEVEN BALI”.
“Above Eleven Bali” presenta a sus comensales nuestros más ricos y tradicionales platos como el ceviche, lomo saltado, anticuchos, entre otras delicias. El pisco también está presente. El restaurante forma parte de la cadena internacional “Above Eleven”. Luego de dos años de intenso trabajo y gracias al apoyo de la Oficina Comercial del Perú en Yakarta (OCEX Yakarta), se concretó con éxito la apertura del primer restaurante de comida peruana en Indonesia El establecimiento lleva por nombre “Above Eleven Bali”, lugar donde los asistentes pueden saborear nuestros más ricos y tradicionales platos como el ceviche, lomo saltado, anticuchos, entre otras…
PERÚ RECIBE GALARDÓN COMO MEJOR DESTINO GASTRONÓMICO INTERNACIONAL EN ESPAÑA
05/07/ 2017/ Lima.– Perú fue premiado como Mejor Destino Gastronómico Internacional en la VI Edición de los Premios de Turismo organizados por el importante diario La Razón de España. Bernardo Muñoz, Consejero Económico Comercial de la oficina del Perú en Madrid, fue el encargado de recoger el premio. El acto tuvo lugar en la sede del periódico y contó con la presencia de los principales representantes de la industria turística de España. En ese sentido, se entregaron un total de 30 galardones distribuidos en ocho categorías: Destinos, Hoteles, Empresas Hosteleras, Ocio y Entretenimiento, Turismo y Salud, Infraestructuras, Agencias y Especiales….
ADOLFO PERRET INVITADO POR APEGA CAPACITARÁ A RESTAURANTEROS SOBRE MANIPULACIÓN ADECUADA DE ALIMENTOS
20 / 06/ 2017/ Lima.- Una nueva capacitación para restauranteros sobre buenas prácticas de manipulación de alimentos y normas sanitarias dictará este miércoles 21 la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA). Esta actividad responde a la misión de Apega de formación y profesionalización de los operadores del sector gastronómico y ante la clausura de varios restaurantes, muchos de ellos de prestigio, por algunas faltas. Esas fallas pueden hacer caer en el descrédito a estos negocios, al afectar su reputación, perdiendo la confianza de los clientes, quienes se ahuyentarán. La encargada de dictar la capacitación será Norma Muruguza, espécialista en bromatología y…
ESTRENO DE LA TEMPORADA DEL SANCOCHADO EN EL CROWNE PLAZA
15/ 06/ 2017.- Lima.-El Sancochado del Restaurante Sinfonía presenta la más completa variedad de carnes, entre ellas, el asado de tira, el pecho de res, cordero, lengua, pollo, panceta de cerdo, además de embutidos. Nuevamente comparto fotos con Uds. con Jorge Chavarry, chef del Crowne Plaza en el estreno de la temporada del sancochado, realmente delicioso, 7 tipos de carnes, el sabor único del consomé, resultado de la mezcla de los distintos tipos de carnes sometidas a más de seis horas de cocción, la textura y suavidad de las carnes embutidos, y en este “friecito”, no sabe lo bueno…
PROMPERÚ ORGANIZA LA DÉCIMA FERIA DE TURISMO ESCOLAR Y UNIVERSITARIO DE LIMA
14/06/2017/ Lima. – PROMPERÚ anunció que los más variados programas para viajes de promoción y de estudio por los diferentes destinos del país estarán presentes en la X Feria de Turismo Escolar y Universitario de Lima, que se desarrollará el jueves 15 de junio. Esta iniciativa, que congregará a 36 empresas especializadas, está dirigida a profesores, coordinadores de estudio, padres de familia, así como a catedráticos y estudiantes universitarios, quienes podrán encontrar en la feria diversas alternativas de viaje, paquetes turísticos e información sobre los nuevos servicios y productos del sector turismo. Esta también es una oportunidad para que el…
COCINEROS DE LA «GENERACIÓN CON CAUSA» MUESTRAN LO MEJOR DE NUESTRA COCINA A LECTORES DE THE NEW YORK TIMES
12/06/2017/Lima.– Con la finalidad de mostrar la diversidad de la gastronomía peruana al mundo, PROMPERÚ y el prestigioso The New York Times de Estados Unidos han desarrollado una serie de contenidos en un reportaje y siete videos que serán difundidos en la plataforma online NYTimes.com, en la que los cocineros de la “Generación con Causa” son los protagonistas. El material producido, que llegará a unos 130 millones de personas, cuenta las experiencias de Ignacio Barrios, Matías Cilloniz, Francesco de Sanctis, Rebeca Delgado, Arlette Eulert y Palmiro Ocampo, jóvenes cocineros que muestran su talento e ingenio en la cocina sin perder…
MIÉRCOLES DE SANCOCHADO EN EL CROWNE PLAZA LIMA
25/06/2018/Lima.- El Restaurante Sinfonía del Hotel Crowne Plaza Lima vuelve con su ya tradicional propuesta de los Miércoles de Sancochado desde el 14 de junio. El chef, Jorge Chavarri los espera para disfrutar de ésta maravillosa propuesta que se encuentra ya en su novena edición. El Sancochado del Restaurante Sinfonía presenta la más completa variedad de carnes, entre ellas, el asado de tira, el pecho de res, cordero, lengua, pollo, panceta de cerdo, además de embutidos. Podrán acompañarlas de variedad de papas nativas, garbanzos, habas, choclo, papa, camote, poro, yuca y col, todo ello sujeto a una cocción especial para…
COCINA MOLECULAR EN EL LE CORDON BLEU
09/07/2017/ Lima.- Una de las técnicas especializadas que enseña Le Cordon Bleu es la cocina molecular -también llamada de vanguardia. Esta metodología combina ciencia y gastronomía y está dirigida a cocineros con experiencia. En ella se incluyen cursos para comprender las reacciones físico-químicas de los alimentos y la deconstrucción de platos. Si bien este método surgió hace décadas, hoy se emplea para complementar otras técnicas, especialmente para elaborar detalles de un plato. En Le Cordon Bleu Perú, la renovación de currícula se da cada cinco años, aproximadamente, a solicitud del Ministerio de Educación. Jorge Penny Pestasna, director académico de dicho…
CLAVEL GARIBAY RECIBE PREMIO COMO MEJOR DIRECTORA DE MARKETING Y VENTAS DE LA CADENA MARRIOTT
Premio la destaca como la primera latinoamericana en haber sido reconocida por una de las corporaciones más importantes en el mundo 05/06/2017/Lima.- Por su esfuerzo, entrega y pasión en lo que realiza, Clavel Garibay se ha convertido en un ejemplo para quienes lideran las áreas de marketing y ventas en la cadena Marriott. Es así que tras 21 años laborando en una de las corporaciones hoteleras más importantes a nivel mundial, Clavel, ha logrado obtener el reconocimiento como mejor Directora de marketing y ventas de Marriott, convirtiéndose de esta manera, en la primera latinoamericana en recibir este premio. «Nuestras felicitaciones…
