ADOLFO PERRET INVITADO POR APEGA CAPACITARÁ A RESTAURANTEROS SOBRE MANIPULACIÓN ADECUADA DE ALIMENTOS
20 / 06/ 2017/ Lima.- Una nueva capacitación para restauranteros sobre buenas prácticas de manipulación de alimentos y normas sanitarias dictará este miércoles 21 la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA). Esta actividad responde a la misión de Apega de formación y profesionalización de los operadores del sector gastronómico y ante la clausura de varios restaurantes, muchos de ellos de prestigio, por algunas faltas. Esas fallas pueden hacer caer en el descrédito a estos negocios, al afectar su reputación, perdiendo la confianza de los clientes, quienes se ahuyentarán. La encargada de dictar la capacitación será Norma Muruguza, espécialista en bromatología y…
PERU: COME PERUANO, UNA PROPUESTA SANA, SABROSA Y NUTRITIVA PARA LA SÉTIMA EDICIÓN DE MISTURA
Lima.- La feria gastronómica más grande y popular de Latinoamérica repite este año escenario en la Costa Verde de Magdalena del Mar con el compromiso de promover entre sus miles de visitantes un estilo de alimentación sano, sabroso y nutritivo. Esta es la propuesta de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) ante la sétima edición Mistura –del 5 al 14 de setiembre-, que se celebra bajo el lema Come Peruano y quiere ser también un tributo a los pequeños productores y a la vasta biodiversidad del Perú. Restaurantes, carretillas, el Gran Mercado, la programación del Gran Auditorio… Mistura va a…
