PERU: LE CORDON BLEU PERÚ GANA EL PRIMER LUGAR EN AREQUIPA
Lima.- Demostrando una vez más su liderazgo en el rubro de gastronomía, el Instituto Le Cordon Bleu Perú, obtuvo el primer lugar en el Concurso Internacional de Gastronomía – GOURMETUR AREQUIPA 2014, que organizó el Instituto Superior Tecnológico Stendhal de Gastronomía, Turismo y Hotelería en la ciudad de Arequipa. Los alumnos ganadores Nicolás González, Vicenzo Lulli y Giancarlo Lefevre, concursaron con las recetas de “ Ensalada asiática con camarones “, “Cerdo charcutiere y “ Crocante de quinua con mus de chocolate crumble de pistacho “.Asimismo, Patricia Dalmau, Directora General de Le Cordon Bleu Perú fue reconocida por su aporte y trayectoria en la educación de la gastronomía peruana.
En el evento se realizaron clases magistrales de cocina peruana a cargo del Chef Javier Ampuero con la receta “Carpaccio de lengua con emulsión de pata asada y tuétanos de olluco” y el profesor Juan Carlos Gómez, Bartender Internacional, Director del Cordontec, con una receta de Mixología Molecular.
Sobre LE CORDON BLEU PERÚ
Le Cordon Bleu Perú pertenece a la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu Internacional, cuya sede se encuentra en Francia y que a lo largo de sus más de 116 años de experiencia, ha logrado la apertura de más de 40 escuelas internacionales, que atienden a más de 20.000 estudiantes en 20 lenguas distintas.
En el Perú nace en el año 2000 para convertirse en la primera y única sede para América del Sur, dedicada a la formación de técnicos y profesionales en gastronomía y arte culinario; cocina; pastelería; administración de hoteles, restaurantes y afines; gastronomía industrial, bar y coctelería.
Ofrece tres niveles de educación superior: Universidad, Instituto y el Centro de Capacitación Técnico Productivo denominado Cordontec. Asimismo, brinda el único MASTER CUISINE y MASTER PATISSERIE para América Latina. También ofrece programas de Cata, Sommelier, Baristas y diversos diplomados. Además, al término de la carrera, otorga el Diploma Internacional de LA FONDATION LE CORDON BLEU con validez y reconocimiento a nivel mundial, que se emite desde Ámsterdam para todas las escuelas Le Cordon Bleu del mundo.
