PROMUEVEN LIDERAZGO DE LA MUJER EN LA GASTRONOMÍA PERUANA
Experta francesa Marie Sauce, fundadora de concurso para mujeres chefs en Francia, dará conferencia sobre mujeres y arte culinario.
29/05/2018/Lima.-El próximo 12 de junio, en el marco de la edición peruana del Concurso La Cuchara de Oro (La Cuillere d’Or) para mujeres chefs, se llevará a cabo el Seminario Internacional Liderazgo de la mujer en la gastronomia, Buenas prácticas en manipulación de alimentos y turismo gastronómico; cuya expositora principal será Marie Sauce Bourreau, presidenta y fundadora de la asociación y concurso francés La Cuillere d’Or para mujeres chefs, creado hace cuatro años en Paris.
La competencia culinaria tiene como propósito promover la presencia de las mujeres en la gastronomía francesa, así como en actividades empresariales como producción de vinos e industria alimentaria. Desde el 2015 en el Día Internacional de la Mujer se celebra en París el concurso La Cuillere d’Or, convocando a mujeres chefs amateurs y profesionales de toda Francia. La asociación brinda capacitación a las mujeres que trabajan en el arte culinario.
Hoy por primera vez se realizara el concurso en el Perú. Las fechas finales del concurso serán el 9 y el 11 de junio. Perú será el primer país de la región donde está competencia se realizará. En el año 2020 se realizará el Primer Concurso Mundial de Mujeres Chefs La Cuillere d’Or o La Cuchara de Oro en París, donde participarán mujeres peruanas.
El seminario contará con la presencia y las palabras de presentación y bienvenida de la Sra. Patricia Dalmau, Directora General de Le Cordon Bleu del Perú, y del Presidente del Centro Global de Diplomacia Gastronómica.
Las expositoras que participarán son :
Marie Sauce Bourreau
Presidenta y fundadora de la asociación y premio La Cuillere d’Or o La Cuchara de Oro. Promotora especializada del arte culinario francés en todo el mundo. Expondrá sobre la experiencia de la asociación que ha fundado y preside, impulsando una mayor presencia y posición de las mujeres chefs y las empresarias gastronómicas, vitivinícolas y de la industria alimentaria.
María Cristina Toledo
Jefa de Aseguramiento de Calidad de Acurio Restaurantes, empresa de Gastón Acurio y Astrid Gutche. Ingeniera de Alimentos, experta en las buenas prácticas de manipulación de alimentos. Expondrá justamente sobre la importancia de la seguridad y sanidad en la manipulación de alimentos en la gestión de restaurantes en Lima y el exterior.
Magali Silva Velarde-Álvarez
Ex Ministra de Comercio Exterior y Turismo del Perú. Economista, consultora internacional en turismo y comercio exterior. Durante su gestión organizó el Congreso Mundial de Turismo Gastronómico, que se realizó por primera vez en el Perú en abril de 2016. Disertará sobre avances y retos del turismo gastronómico como herramienta útil para el crecimiento económico del Perú y sobre la participación de la mujer en los emprendimientos turísticos y culinarios.
El seminario se llevará a cabo en el Instituto Le Cordon Bleu del Perú, ubicado en la Av. Vasco Nuñez de Balboa 530, Miraflores, el 12 de junio de 2pm a 6pm.
Entidad organizadora:
Centro Global de Diplomacia Gastronómica
Eventos auspiciados por:
Le Cordon Bleu Peru
Piscis Cevichería premiada por Mistura
Cremoladas Angelica premiada por Mistura
Absisa
Municipalidad de Miraflores
Coca Cola Perú
Union Ychicawa SA
UNIFE – Universidad Femenina del Sagrado Corazón
CEDRO – Centro de Información y Educación para la Prevención del Abuso de Drogas
Centro Global de Diplomacia Gastronómica
E-mail: diplomaciagastronomica2016@gmail.com
Whastapp 948918398
Facebook : https://www.facebook.com/CentroGllobalDiplomaciaGastronomica/
