JW MARRIOTT EL CONVENTO CUSCO PRESENTA CENA EN 6 TIEMPOS EN BASE DE TUBÉRCULOS ANDINOS
En el marco del evento, el reconocido investigador gastronómico Pere Castells compartirá nueva propuesta de cocina molecular. El JW Marriott El Convento Cusco, presentó una cena de 6 tiempos en base a tubérculos del Ande, a cargo de la Chef Thaís Rodríguez. Durante la reunión tuvimos la oportunidad de contar con la presencia de Pere Castells quien trabajó con el reconocido Chef Ferran Adriá en el tema científico y culinario. Esta exquisita cena contó con platos a base de patatas andinas con salsa de huancaína, cappuccino de papa con espuma de hongos y trufa con sal de nuez moscada, causa…
OMT REALIZA EN LIMA EL II FORO MUNDIAL DE GASTRONOMÍA
29/04/2016/Lima.- El presidente Ollanta Humala inauguró la segunda edición del Foro Mundial de Turismo Gastronómico, donde se busca que la gastronomía sea parte de la promoción turística de todos los países, ya que según Don Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía de España, la gastronomía es uno de los placeres más importante de los viajes. La ceremonia de apertura también contó con la participación de Joxe Mari Aizega Director de Basque Culinary center, y Carlos Vogeler, Director Secretario Ejecutivo de Relaciones con los Miembros de la OMT. La ministra de Comercio Exterior y Turismo Magali Silva, en…
“23° INTERNATIONAL PEPPER CONFERENCE PERÚ 2016”
26/04/2016/Lima.- Los ajíes y pimientos peruanos tienen cada vez mayor demanda en los mercados internacionales, luego que en el 2015 la exportación de estos productos alcanzó 271.8 millones de dólares, reflejando un crecimiento de 19%, informó la Asociación de Exportadores (Adex). Los ajíes y pimientos peruanos acumularon envíos por 36.6 millones de dólares en los dos primeros meses del 2016. El constante crecimiento en la exportación de estos productos y su consolidación en los mercados internacionales ha permitido que el Perú sea designado país sede de la “23° International Pepper Conference Perú 2016”, se realizará en junio de este año,…
FINAS MEZCLAS DE FRUTOS, HIERBAS Y PISCO EN LOS MACERADOS DEL KERO BAR
23/04/2016/ Lima.- A fin de combatir las frías tardes y noches limeñas y de paso deleitar su paladar con una fusión de sabores muy propios peruanos, el Sheraton Lima Hotel & Convention Center se ha propuesto en brindarle la mejor solución a través de sus novedosos y variados macerados de pisco en su muy reconocido Kero Bar, ubicado en el lobby de la propiedad. Utilizando los más selectos ingredientes, el Chef José Montes y su equipo de cocina, han elaborado una amplia selección de macerados dentro de su carta de piscos. Básicamente se trata de mezclar sabores entre frutos, hierbas…
CELEBRA EL DÍA DE LA SECRETARIA EN EL JW MARRIOTT LIMA
Julio Ferradas Chef Ejecutivo del Marriott los espera con una deliciosa propuesta para disfrutar de la mejor celebración Este martes 26 de abril el JW Marriott invita a todos a celebrar con nosotros el Día de la Secretaria. Para ello, el Restaurante La Vista ofrecerá un buffet imperdible con diferentes estaciones de ceviches y makis, además de nuestra famosa estación de saltados. Encontrarán también aquí una increíble variedad de entradas frías, platos calientes y pastas artesanales acompañados por nuestro delicioso salad bar. El toque de dulzura para esta celebración lo pone Valery Schroth, Pastry Chef del JW Marriott, quien ha…
PERÚ ACOGE EL II FORO MUNDIAL DE TURISMO GASTRONÓMICO DE LA OMT
19/04/2016/Lima.- Se convertirá entre el 27 y el 29 de abril en la capital internacional del turismo gastronómico gracias a la celebración del II Foro Mundial de la OMT que abordará esta temática. El evento está organizado por la Organización Mundial de Turismo (OMT), el Basque Culinary Center y el Gobierno de Perú, a través de Promperu. Con el objetivo de contribuir al desarrollo del segmento pero también de ofrecer una plataforma de intercambio de experiencias y buenas prácticas llevadas a cabo en todo el mundo, el Foro de Turismo Gastronómico centra todas las miradas en Lima, que acogerá a…
LAS PALMERAS DEL SHERATON LIMA LO ESPERA
13/04/2016 Lima.- El restaurante Las Palmeras del Sheraton Lima Hotel & Convention Center, reúne una selección de los más selectos platos de la gastronomía peruana e internacional dentro de su carta, así como un servicio de total excelencia. Al comenzar el día, podrá disfrutar de un selecto, variado y contundente desayuno, en el cual encontrará diversas estaciones de acuerdo a su preferencia, el desayuno criollo, japonés, internacional o dietético, así como una diversa variedad de panes y omelettes preparados a su gusto y al momento. En la carta encontrará el rincón peruano, donde cabe mencionar, el tradicional ceviche de lenguado…
PRIMER CONGRESO DE GASTRONOMÍA DE PERÚ REUNIRÁ CHEFS Y EXPERTOS DE 7 PAÍSES
Primer Congreso Internacional de Gastronomía de Perú reunirá a partir de este martes en Lima a chefs y especialistas de siete países, entre ellos el cocinero español Kiko Moyá y el cocinero francés afincado en Bolivia Pierre Van Oost. 12/04/ 2016 Lima.-Un par de semanas antes del II Foro Mundial de Turismo Gastronómico, la ciudad de Lima será desde este martes la sede de un encuentro internacional organizado por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), que también recibirá a expertos de Colombia, Costa Rica, Holanda, Tailandia y Perú. Entre ellos estarán el director general del Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)…
2º FORO MUNDIAL DE TURISMO GASTRONÓMICO DE LA OMT
31/03/2016/ Lima.- Tras el éxito de la última edición, nos complace informarle que Promperu y la Organización Mundial del Turismo (OMT), en colaboración con el Basque Culinary Center, organizan el 2º Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT, que tendrá lugar los días 27 al 29 de abril de 2016 en Lima, Perú. La comida es un elemento fundamental de todas las culturas, un componente importante del patrimonio inmaterial a nivel internacional y un atractivo cada vez más importante para los turistas y que en muchos destinos sigue siendo un potencial sin explotar. El vínculo entre la comida y el…
INSUMOS PERUANOS PREDOMINAN EN LA NUEVA CARTA DE WALLQA RESTAURANTE
30/03/2016/ Miraflores.-La nueva propuesta gastronómica de Wallqa Restaurante está más peruana que nunca. Insumos e ingredientes de las diferentes regiones del Perú se lucen para dar exquisito sabor a una carta de cocina de autor, cuyas creaciones, texturas y olores prometen deleitar a los comensales. Lo pudimos comprobar y lo recomendamos ampliamente especialmente los Ñoquis de Plátano Macho. el Tartar de Trucha Andina, y El Chupe de Papa, pero todo, todo es realmente muy bueno y con una presentación exquisita… “En esta ocasión, nuestra carta está inspirada en la cocina peruana moderna, en donde hemos aprovechado la gran cantidad de…
