VIAJAR Y COMER: LA CARRERA MUNDIAL POR EL DOMINIO CULINARIO ESTÁ TRANSFORMANDO EL TURISMO Escrito por Juergen T. Steinmetz
Ceviche plato emblemático de Perú By Juergen T. Steinmetz* El turismo culinario está transformando los viajes globales a medida que las ciudades compiten por convertirse en capitales gastronómicas. Desde Roma y Seúl hasta Lima y Dubái, la gastronomía impulsa el crecimiento económico, la preservación cultural y la resiliencia de los destinos, a la vez que atrae a viajeros con alto nivel de gasto y en busca de experiencias. El turismo culinario se ha convertido en uno de los motores más importantes de los viajes globales. Los viajeros de hoy planifican viajes en torno a sabores, chefs, mercados e historias gastronómicas,…
CHANCAY EN SU LABERINTO
Por Antero Flores-Araoz Desde hace algo más de un año viene funcionando el nuevo y moderno puerto de Chancay, ubicado en el distrito del mismo nombre, que forma parte de la provincia de Huaral. LIMA/30/01/2026/.-Chancay siempre fue una caleta de pescadores en que luego también se instalaron algunas fábricas del Sector Pesca, pero también tiene extensos emprendimientos agrícolas y como atractivo turístico el ya famoso Castillo de Chancay, acondicionado y modernizado para dicha actividad por la familia Barreto Boggio. Por su importante profundidad acuática, el nuevo puerto de Chancay está preparado para recibir y atender embarcaciones de gran calado y…
