QUESOS DE GRAN CANARIA EN ITALIA
Javier Bolaños * Las producciones artesanales con denominación de origen de Guía, Gáldar y Moya despiertan interés en la feria especializada más importante del mundo El queso artesano con denominación de origen del Norte de Gran Canaria abre nuevos mercados en la principal feria mundial del sector, celebrada en la ciudad italiana de Bra. El maestro quesero Isidro Jiménez consigue que los sellos de Pavón (Guía), Cortijo de Caideros (Gáldar) y Altos de Moya, éstos últimos de flor, despierten el interés de expertos de todo el mundo, canalizando nuevas vías de promoción internacional. Una cifra récord de 270.000 visitantes y…
