EL CEVICHE ENTRE LAS “21 COSAS QUE SE DEBEN PROBAR ANTES DE MORIR”.
28/062016/Washington D.C.– El portal estadounidense Eater.com ha publicado un mapa interactivo llamado “Where to Eat Peruvian Food Around Washington, D.C.” (“Dónde comer comida peruana en Washington, D.C.”) Con el que anima a sus lectores a probar la gastronomía de nuestro país, informó la Ministra de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), Magali Silva Velarde-Álvarez. “Eater.com tiene alrededor de 11 millones de visitantes únicos al mes y cuenta con un equipo de críticos, editores y videógrafos especializados en gastronomía en los Estados Unidos en ese contexto, resulta muy importante que este portal destaque a nuestra gastronomía con un especial de 10 restaurantes…
DISFRUTE LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA PERUANA E INTERNACIONAL EN SHERATON LIMA
Si usted es un amante de la buena comida, en Sheraton Lima Hotel & Convention Center encontrará una selección de los más exquisitos platos de la gastronomía peruana e internacional, así como un servicio de total excelencia, envuelto en un ambiente clásico y acogedor. Dentro de las alternativas a escoger de la carta, está el rincón peruano, donde cabe mencionar, el tradicional ceviche de lenguado o corvina en su versión tradicional o a la parrilla; tiradito nikkei con aromas orientales, a base de láminas de corvina en jugo de ceviche oriental; conchitas a la parmesana; causa enrollada; solterito con planta…
LA GASTRONOMÍA NAVIDEÑA
Por. Antonio Pedro Tejera-Reyes* Como es natural, en todo este entramado festivo, no podía faltar la tradición gastronómica. Así vamos desde el pavo al horno, que llega desde los confines del norte de América, hasta la hasta ahora humilde hallaca venezolana, pasando, no de puntillas, por el ceviche navideño peruano, todos unos elementos para tener muy en cuenta a la hora de adentrarnos en el estudio de las ancestrales costumbres de la Navidad americana. El ejemplo de la hallaca en Venezuela, llega hasta lo más íntimo del estudio toda vez que su elaboración conlleva una mística que involucra a la…
EL CEVICHE DE LENGUADO EL MEJOR PLATO DEL MUNDO
Es indudable que la gastronomía peruana se va haciendo un espacio muy merecido paso a paso. lento pero seguro, quedaron ya muy lejos las ideas de la cocina peruana era difícil de mostrar en forma artística o que llame la atención en su presentación, y recordamos hace algunos años cuando el reconocido chef Raúl Modenessi se lamentaba de que no había forma de hacer atractiva la presentación de una deliciosa “carapulcra” o un “ají de gallina”, pero gracias a Dios las técnicas se aprendieron, y se impuso el talento y la creatividad de tantos jóvenes peruanos que han seguido la…
