EL PERUANÍSIMO CHANCHO AL PALO SE VISTE DE GALA Y VA A LA CASA BLANCA
19/ 06/ 2017/ Lima. No, no, es broma nuestro titular pues la Presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA Huaral), Rosa Elena Balcázar anunció que formará parte de los 100 peruanos más exitosos en el mundo y celebrará las próximas Fiestas Patrias con el Chancho Al Palo en la Casa Blanca de Washington D.C., Estados Unidos.
Su participación en este evento se debe a la invitación recibida por parte del Peruvian American National Council y AHORA Huaral estará presente en esa cita con siete empresas más.
“Nuestra presencia en Washington D.C. significa que nuestra gastronomía rústica sigue creciendo y nos compromete a seguir trabajando por el bien de la actividad culinaria de nuestro país”, nos dice esta mujer peruana que nos consta trabaja con gran dedicación, por el mejoramiento de su provincia Huaral.
Rosa Elena, está muy entusiasmada con esta actividad en la Casa Blanca de Washington D.C como parte de las actividades por el aniversario patrio se iniciarán en próximo 19 y 20 de julio en la sede de la Organización de Estados Americanos (OEA) para luego ir al Capitolio, y finalmente, degustar nuestro delicioso Chancho al palo en la Casa Blanca.
“Con estas actividades, nuestro plato bandera que es el Chancho Al Palo se posicionará internacionalmente con su sola presencia en la capital estadounidense, especialmente en la Casa Blanca”, expresó Rosa Elena Balcázar, y lo dice con conocimiento de causa. Suerte Y felicitaciones .
La Receta oficial
De otra parte, AHORA Huaral, reveló que se trabaja en la estandarización del plato Chancho Al Palo, desde su inicio hasta el momento que su consumo y que definitivamente lleve el sello de la provincia de origen.
Con esa finalidad, la dirigente empresarial afirmó que el referido plato ha revolucionado la gastronomía nacional, siendo una de las más preferidas en los recientes festivales nacionales, pero que debe tener ciertos niveles de exigencias. “Se tiene que ver la calidad de las brasas, la calidad de los cerdos, técnicas utilizadas para su preparación, su presentación y servirlo al comensal”, explicó.
Es todo un proceso lograr este exquisito y saludable plato que se está preparando en todo al país, pero se debe estandarizar si queremos que se acepte como parte integral de nuestra gastronomía nacional el Chancho Al Palo, pero con la receta original y el sabor que proviene de Huaral.
“Tenemos entre nuestros asociados al creador del Chancho Al Palo y próximamente presentaremos la receta oficial a los interesados. En la actualidad, estamos trabajándolo”, Finalizó.
