PERU: MINISTERIO DE CULTURA RECONOCIÓ A CHEF GLORIA HINOSTROZA POR SU APORTE A LA GASTRONOMÍA PERUANA
Lima.- Gloria Hinostroza, chef docente de Le Cordon Bleu Perú, fue reconocida por el Ministerio de Cultura con el título de Personalidad Meritoria, por su valioso aporte a la gastronomía peruana desde la investigación, la docencia y la difusión, en el evento denominado “Mujeres que aportan a la cultura”, realizado como parte de las celebraciones por el Día Internacional de la Mujer.
Cabe señalar que Gloria Hinostroza es considerada una de las más prestigiosas investigadoras y conocedoras de la cocina peruana, que ha logrado rescatar más de dos mil recetas de platos peruanos. Fue también la encargada de redactar el expediente para la declaratoria de la cocina peruana como Patrimonio Cultural de la Nación. Asimismo, es autora de diversos libros de cocina y también profesora de la escuela Le Cordon Bleu Perú, donde se desempeña en el área de investigación. Diana Alvarez-Calderón, ministra de Cultura, fue la encargada de condecorar a la reconocida chef junto a otras veinte mujeres que han destacado a través de los años por su contribución a la cultura del país desde diferentes campos y escenarios.
Sobre LE CORDON BLEU PERÚ
Le Cordon Bleu Perú pertenece a la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu Internacional, cuya sede se encuentra en Francia y que a lo largo de sus más de 115 años de experiencia, ha logrado la apertura de más de 40 escuelas internacionales, que atienden a más de 20.000 estudiantes en 20 lenguas distintas.
En el Perú nace en el año 2000 para convertirse en la primera y única sede para América del Sur, dedicada a la formación de técnicos y profesionales en gastronomía y arte culinario; cocina; pastelería; administración de hoteles, restaurantes y afines; gastronomía industrial, bar y coctelería.
Ofrece tres niveles de educación superior: Universidad, Instituto y el Centro de Capacitación Técnico Productivo denominado Cordontec. Asimismo, brinda el único MASTER CUISINE y MASTER PATISSERIE para América Latina. También ofrece programas de Cata, Sommelier, Baristas y diversos diplomados. Además, al término de la carrera, otorga el Diploma Internacional de LA FONDATION LE CORDON BLEU con validez y reconocimiento a nivel mundial, que se emite desde Ámsterdam para todas las escuelas Le Cordon Bleu del mundo.
