HALLACAS NAVIDEÑAS EN MADRID: GASTRONOMÍA VENEZOLANA
Plato tradicional de la navidad venezolana, la hallaca, en cuyos encuentros de familiares y amigos existía una mística difícilmente imitable /Fina cortesía de Lucy Tejera y amigos Joaquín Robalo y su esposa Carlene Fariñas La hallaca o “multisápida” (por la cantidad de ingredientes y sabores que tiene) es el plato nacional de Venezuela. Su preparación es una suerte de ritual en todos los hogares venezolanos, y aunque se puede comer en cualquier época del año, es tradicional comerlas en Navidad. También tienen connotación política, sobre todo cuando han existido gobiernos dictatoriales, ya que es muy común escuchar la frase entre los…
«LAS RAZONES DE LUCY»
María Lucía Tejera, inspiradora de este artículo de reflexión Por Antonio Pedro Tejera Reyes* “He visto muchos artículos tuyos sobre este tema y la verdad no te los he comentado, pero hoy me siento con ánimo de hacerlo. La verdad no veo el sentido de escribir sobre cosas malas o sentimientos bajos. Para hacer un símil de los que a ti te gustan, creo que me baso en el refrán que dice: dime de lo que presumes y te diré de lo que careces” Ocurre entonces, que, si todos escondemos la cabeza como el avestruz, esos sentimientos bajos que indicas, seguirán “haciendo de las…
