HALLACAS NAVIDEÑAS EN MADRID: GASTRONOMÍA VENEZOLANA
Plato tradicional de la navidad venezolana, la hallaca, en cuyos encuentros de familiares y amigos existía una mística difícilmente imitable /Fina cortesía de Lucy Tejera y amigos Joaquín Robalo y su esposa Carlene Fariñas La hallaca o “multisápida” (por la cantidad de ingredientes y sabores que tiene) es el plato nacional de Venezuela. Su preparación es una suerte de ritual en todos los hogares venezolanos, y aunque se puede comer en cualquier época del año, es tradicional comerlas en Navidad. También tienen connotación política, sobre todo cuando han existido gobiernos dictatoriales, ya que es muy común escuchar la frase entre los…
