DORADO CON ARROZ
El pez DORADO, es un ejemplar muy conocido en las zonas tropicales del Atlántico. Con este pescado, de muy apreciada carne, se preparan excelentes platos culinarios de alta cocina, esta variedad de pescado también se puede servir a la pancha, o la parrilla, con sus acompañamientos respectivos. En este caso particular, tenemos una preparación peculiar con los componentes de arroz y jojotos, ( choclos/ maíz)y algo de decoración para darle vistosidad al plato. RECETA Se preparará un kilo del pescado cortado en trozos de una tajada, reogándolo a fuego lento con aceite de oliva que les cubra la mitad de…
