FORMACIÓN PROFESIONAL TURÍSTICA: UNA ASIGNATURA SIEMPRE PENDIENTE (I)
“Nunca hay que abandonar los ideales en lo que creamos fielmente” “Perseverar ante las dificultades, es abrir camino hacia el éxito” Por Antonio-Pedro Tejera Reyes* A MODO DE PREÁMBULO Corría el año 1994, cuando en un periódico de las Islas Canarias, apareció publicado un artículo de opinión escrito por el profesional Antonio Romero Aumente, sobre la formación profesional en el sector turístico. Las últimas noticias que llegaron a nosotros sobre este destacado profesional en el turismo español, le situaban en el sur de Tenerife, como director del hotel Jardín Tropical, un establecimiento hotelero de cinco estrellas vinculado a grandes capitalistas…
LOS ÚLTIMOS AVANCES EN LOS HOTELES MÁS TECNOLÓGICOS DEL PLANETA
Robots digitales que atienden la consigna para equipajes de hoteles de lujo, iPhones en lugar de las llaves de la habitación e incluso un ascensor que interpreta diferentes melodías en función del número de usuarios, son sólo algunas de las aplicaciones futuristas en los hoteles de más alta tecnología del mundo, entre los que se encuentra el Ushuaïa Ibiza Beach. Yotel New York Las llaves de las habitaciones se dispensan en terminales electrónicos de check-in, los huéspedes pueden observar al robot que guarda su equipaje en consigna, mientras que las insonorizadas habitaciones se han motorizado, permitiendo mover las camas para…
CUANDO LA COMIDA SE MUEVE EN EL PLATO Y EN TU BOCA
Por Jordi Rosell Hay personas que no les basta tener nuevas texturas en la boca para sentir mejor los sabores, sino que han querido ir un poco más allá sintiendo movimiento. Con técnicas avanzadas de biología sintética, se ha logrado tener comida que se mueve, comida viva. Esta propuesta la ha hecho Minsu Kim, quien ha logrado hacer que la comida se mueva tanto en el plato como en la boca. Se inspiró en el hecho de sentir más sabor y nuevas experiencias. Lo que ha planteado es que si la comida se suponía que se comiera cruda, o bien,…
LA HOSTELERÍA NECESITA PROFESIONALES BIEN FORMADOS
Por desgracia, en este país, en demasiadas ocasiones se piensa que cualquier persona que tiene cierta destreza para la elaboración de platos sirve como cocinero, o una persona que atiende más o menos bien a sus amigos o conocidos ya puede ser camarero. Somos un país donde la capacidad intelectual se valora poco o nada, y dónde la formación, a nivel de hostelería es, a vista de muchos, una salida profesional fácil para los menos capacitados para estudiar módulos o estudios “superiores”. Si queremos que nuestro sector se profesionalice tenemos que esforzarnos mucho más en el nivel de estudios que…
ALMUERZO Y HERMANAMIENTO ENTRE CLUBES SKAL HAMILTON Y CANADA Y LIMA
Mi comentario sobre el almuerzo…* Estimados Skalegas: Como lo notaron y para no coincidir con el almuerzo de AHORA (Asociación es de restaurantes y afines) que coincidentemente se convocó para el jueves, cambiamos nuestro tradicional encuentro para miércoles 16 de julio. Por suerte y gracias a los buenos oficios del Gerente de Eventos y Banquetes Hotel Belmond Giordano Febres, pudimos tener nuestro aperitivo antes del almuerzo, en los ambientes dela elegante y la hermosa biblioteca / salón, donde nos deleitaron con unos bocaditos de entrada, luego y a la hora prevista, fuimos al Salón Acacias que había sido bellamente decorado…
CANADA: EL PISO DE CRISTAL DE LA TORRE CN CELEBRA 20 AÑOS
Por Rafael Paredes * TORONTO, ONTARIO. El 26 de junio de 2014 el piso de cristal de la Torre CN celebra 20 años. Desde que abrió al público en 1994, continúa emocionando a los visitantes con una experiencia de «atreverse a caminar en el aire» mirando 342m hacia abajo. La Torre CN Icono nacional, maravilla de la ingeniería, la Torre CN de Toronto es una «visita obligada» que continúa invirtiendo en proporcionar a los visitantes una experiencia de clase mundial. El paseo a bordo de Tower’s high speed, ascensores con puertas de cristal de la Torre siempre es increíble. En…
EL PRIMER «RESTAURANTE DIGITAL» DE CHINA QUIERE REVOLUCIONAR LA HOSTELERÍA
El establecimiento «99º», situado en una concurrida zona comercial del oeste de Pekín, es según sus encargados el primer «restaurante digital» de China y en cada mesa tiene grandes pantallas en las que los clientes acceden al menú, contactan con otros comensales y crean sus propias cuentas. La idea, que procede de Estados Unidos, busca según el encargado del local, Zhang Yue, cambiar la forma en que los clientes se comunican con los camareros, los cuales en este restaurante se dedican más bien a explicar el funcionamiento de los ordenadores, además de servir la comida. Según Zhang, la iniciativa partió…
¿SE TE HA OLVIDADO ALGO EN EL HOTEL? SEGURO QUE NADA COMO ESTO
Relojes de oro, consoladores, dentaduras… pero también a una esposa o una madre. Jetcost hace un repaso de lo más sorprendente Hace apenas unos días se informaba que la selección de Camerún, de la que forma parte Samuel Eto’o, dejó olvidados en el hotel cuando salía camino de su primer entrenamiento en Brasil 2014, a dos de sus jugadores: el defensa Cédric Djeugoue y el delantero Fabrice Olinga. El olvido tuvo fácil solución, aunque resultó un tanto bochornoso para los responsables. Sin duda es algo complicado de explicar un descuido de este tipo, pero no es lo único que otros…
LAS DIEZ COSAS QUE LOS ESPAÑOLES “ROBAN” EN LOS HOTELES
Por Enrique Sancho* No es nada nuevo que muchos clientes de hotel se lleven “de recuerdo” los pequeños botes de champú, los jaboncillos o hasta los horrorosos gorros de ducha que se ofrecen en casi todos los cuartos de baño. Tampoco sorprende demasiado saber que, además, se añade alguna toalla o un cenicero (cuando había ceniceros en las habitaciones) al lote. Pero en la última encuesta del buscador de vuelos y hoteles Jetcost (www.jetcost.es) se descubren datos un poco más sorprendentes. Y es que, aunque se considera que amenities, frutas y dulces son obsequios del hotel hacia el cliente, no…
NO CABE DUDA, AL MEJOR CAZADOR, SE LE VA LA LIEBRE…VEAN PUES: SIMPLEMENTE … GENIAL …
LAS CINCO VOCALES en el idioma español La famosa escritora española Lucía Echevarría, ganadora del Premio Planeta, dijo en una entrevista, que «murciélago« era la única palabra en el idioma español que contenía las 5 vocales. Un lector, José Fernando Blanco Sánchez, envió la siguiente carta al periódico ABC, para ampliar su conocimiento. Carta al director del diario ABC Acabo de ver en la televisión estatal a Lucía Echevarría diciendo que,«murciélago» es la única palabra en nuestro idioma que tiene las cinco vocales. Mi estimada señora, piense un poco y controle su «euforia». Un «arquitecto» «escuálido», llamado «Aurelio « o…
