GASTRONOMÍA COLOMBIANA

TAMAL  ANTIOQUEÑO  Ingredientes: •             2 libras de maíz molido y cocido. •             1 libra de costilla de cerdo picada •             1 libra de carne de pulpa de cerdo picada. •             ½ libra de tocino picado. •             1 libra de papas peladas y picadas. •             2 cucharadas de manteca de cerdo. •             6 tomates pequeños pelados y cortados. •             1 taza de arvejas cocidas. •             2 zanahorias cocidas y en rebanadas. •             4 tallos de cebolla larga picada. •             3 dientes de ajo picados. •             Sal, pimienta, comino, achiote al gusto. •             Hojas de plátano pasadas por agua o soasadas. •            …