…MONA SE QUEDA
Por Antero Flores-Araoz Dice antiguo refrán que así la “mona se vista de seda, mona se queda”. Se preguntarán y a ¿qué viene tal frase? Se debe a un proyecto de ley presentado en el Congreso, no dudando de la buena intención de los autores, por el cual se afecta la libertad de prensa. La motivación del proyecto, según su texto, es para adoptar medidas que garanticen el derecho a la información, fortalecer la libertad de expresión y evitar intervención de la corrupción en los medios. Sin embargo la motivación expuesta dista mucho del resto del articulado, en que en lugar…
MÁS DIGITALES E INTELIGENTES: ASÍ SERÁN LOS RESTAURANTES DEL FUTURO
Las nuevas tecnologías están transformando incluso los sectores más tradicionales, y la hostelería no es una excepción. Los cambios de hábitos motivados por los ritmos de vida actuales, la fuerte penetración de teléfonos inteligentes y apps y el auge de la economía colaborativa están empujando al sector de la restauración hacia la digitalización. La transformación tecnológica tiene la capacidad de provocar cambios disruptivos en aspectos básicos del restaurante -desde la gestión a la experiencia gastronómica-, tal y como se recoge en el informe “Hacking the restaurant experience” elaborado por Reimagine Food en colaboración con Makro. Sin ir más lejos, las…
