LE CORDON BLEU PERÚ PRESENTA LIBRO SOBRE CONTABILIDAD EN EL NEGOCIO GASTRONÓMICO
Lima, 11 junio 2015.- Para hacer rentable un negocio gastronómico, no basta con ser un buen cocinero o aficionado al arte de cocinar. Se requiere además conocimientos técnicos y específicos en otras áreas, como por ejemplo en contabilidad. Es por ello que el Fondo Editorial de Le Cordon Bleu Perú presenta su libro “Gastronomía rentable: Cómo controlar los costos de alimentos y bebidas”, donde el autor Rodrigo Riquelme Barros, se enfoca en la contabilidad de costos como una herramienta y estrategia indispensable para garantizar el éxito económico del negocio gastronómico. La publicación analiza los conceptos básicos del negocio, los presupuestos,…
