EL TURISMO QUE VIENE, A EXAMEN
LA LIMPIEZA EN LA GASTRONOMÍA Dedicado a mi querido amigo Miguel Ángel García Brera, un defensor a ultranza de la limpieza en la gastronomía. Antonio-Pedro Tejera Reyes* Si la palabra horrible no está apropiada a los motivos de este comentario nuestro, habría que buscarle otra que significara mayor contundencia, para calificar las imágenes de los programas que la televisión española internacional presenta referidos a la gastronomía. Y no es porque el contenido del mismo no sea casi perfecto, y los exquisitos manjares que se presentan, su forma de elaborarlos, presentarlos, etc., no tengan la calidad y el atractivo suficiente, se…
