EL “NACHO” MÁS FAMOSO Y SABROSO DE LA GASTRONOMÍA MUNDIAL INVENTADO POR IGNACIO ANAYA GARCÍA
Google le dedico un Doodle a Ignacio Anaya García, El camarero mexicano que logró inventar, por casualidad para salir de un apuro con sus comensales, uno de los platos más internacionales y consumidos en el mundo: los nachos Ignacio Anaya no fue ni rico ni famoso en vida, a pesar de ser conocido mundialmente y de pasar a la posteridad por su apelativo llevado a la gastronomía: Nacho. Jamás recibió dinero por su invención ni se arrepintió de no haberlo patentado: “Es solo un aperitivo para mantener felices y bien alimentados a mis clientes. Es como cualquier otro platillo de…
MÉXICO: RECIBE MÁS DEL TRES POR CIENTO DE SU PRODUCTO INTERNO BRUTO DE LA GASTRONOMÍA
Con denominaciones de origen de café, tequila y mezcal, el reconocimiento de la Unesco a su cocina como Patrimonio Mundial Inmaterial y platos icónicos en restaurantes de todo el orbe, México recibe actualmente el 3,5% de su Producto Interno Bruto (PIB) de la gastronomía. Francisco de la Vega Aragón, director general de Innovación del Producto Turístico de la Secretaría de Turismo (Sectur), destacó que la diversidad de la gastronomía en México atrae turismo y esto se puede ver, por ejemplo, en el crecimiento de restaurantes sobre todo en corredores turísticos de la Ciudad de México como Reforma, Mazaryk, Centro Histórico,…
