FUNDADOR DE MOVIMIENTO SLOW FOOD CARLO PETRINI RECIBE RECONOCIMIENTO ‘AMIGO DEL PERÚ’
31/10/ 2017/Lima.- El ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros, entregó el reconocimiento ‘Amigo del Perú’ al fundador del movimiento Slow Food, Carlo Petrini, quien presentó un libro sobre nuestro país en la feria gastronómica Mistura 2017.
Petrini, sociólogo, escritor y gastrónomo italiano, fundó junto a un grupo de activistas el movimiento Slow Food a fines de los ochenta, con un concepto contrario al ‘fast food’, buscando mantener las tradiciones regionales, la buena comida y el placer gastronómico.
Este investigador se ha mostrado muy interesado en trabajar en la difusión de la gastronomía con el Perú. Nos ha visitado varias veces y Slow Food tiene un convenio de cooperación con la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA). En ese sentido, editó el libro ‘El arca del gusto en Perú’, revalorando los productos emblemáticos de nuestro país.
La gastronomía peruana es reconocida a nivel internacional, en parte por la diversidad de sus productos, el talento de sus cocineros y una amplia tradición culinaria que ha sabido integrar saberes y sabores milenarios, así como los de las diversas olas migratorias que llegaron a nuestras tierras; todos aspectos muy afines al movimiento Slow Food que promueve Petrini.
Durante la ceremonia de reconocimiento, el ministro Ferreyros también entregó una placa conmemorativa a los directivos de Mistura Bernardo Roca Rey y Mariano Valderrama por los diez años de Mistura, la feria gastronómica más importante de América Latina que contribuye a que nuestro país se consolide como un destino gastronómico internacional.
Ferreyros además comento que APEGA realiza un gestión importante entre los diferentes sectores con el objetivo de sacar adelante Mistura año a año, demostrando el excelente trabajo que los sectores públicos y privados pueden realizar en beneficio de todos los peruanos.
SOBRE EL RECONOCIMIENTO
«Amigo del Perú» fue creado por PROMPERÚ a través de la Marca Perú y es entregado a personalidades extranjeras que tengan un vínculo con nuestro país, una conexión afectiva en la que se demuestre el compromiso, la confianza, el respeto y la admiración por el Perú.
Como se recuerda, los ‘Amigos del Perú’, a través de sus talentos, sus productos u obras deben promover nuestros recursos, paisajes, cultura o a nuestra gente. Ellos llevan a nuestro país en su corazón sin haber nacido aquí, y así lo reflejan al mundo.
En noviembre del 2016, el chef Jordi Roca, el Mejor Jefe de Postres del Mundo del premiado restaurante El Celler de Can Roca, recibió este reconocimiento por utilizar, promover y difundir el cacao peruano al mundo.
En abril de este año, el diseñador español Adolfo Domínguez lo recibió por utilizar, promover y difundir la fibra de alpaca peruana en sus prendas. Meses más tarde, fue el turno para el chef japonés Nobuyuki ‘Nobu’ Matsuhisa, quien desde hace más de 30 años difunde la versatilidad de los productos peruanos en sus restaurantes ‘Nobu’ y ‘Matsuhisa’, ubicados alrededor del mundo.
Gracias a que estas personalidades reconocidas a nivel global promueven lo peruano a través de sus diversas actividades se impulsa nuestra imagen país, exponiendo nuestros productos estrellas de la exportación o nuestros destinos turísticos internacionalmente para así desarrollar las amplias cadenas productivas de ambos sectores.
