EL «KUYE» UN DELICIOSO CONOCIDO
Posted by admin on febrero 20, 2020 · Agregue un comentario
Por Alfonsina Barrionuevo* Nos miramos frente a frente. Él, con su naricita graciosa, sus orejas de paraguas, sus bigotes ralos y sus ojazos risueños. Al sentirse descubierto hizo con un mohín. A muy pocos les gusta hablar de la edad. Lo descubrí de pura casualidad, leyendo un trabajo de Jane Wheelery Juan Rofes. El cuye o kuye no sólo es tatarabuelísimo, sino muchísimo más. Los años le llueven por todas partes. Torrencialmente sobre su cabeza, en un patinaje loco encima de su cuerpo lustroso, y anegando los dedos de su patitas hasta formar un charco a sus pies como un…
Category Gastronomía · Etiquetas Dra. Alfonsina Barrionuevo, gastronomía peruana, picante de cuy, Portal de Noticias turistamagazine, Turistamagazine
