11 TIPS PSICOLOGICOS PARA QUE LOS COMENSALES GASTEN MÁS
Por Jordi Rosell* 1. No usar signo de Monetario Evitar el signo del Monetario ( El que se use en su país) al final del precio de los platos o del menú, porque esto inmediatamente le recuerda a los clientes que tienen que gastar dinero. De acuerdo con una investigación de Cornell University School of Hotel Administration, los clientes a quienes se les entrega un menú sin signos de moneda gastan significativamente más que los que reciben un menú con estos. También si los precios son escritos con palabras en lugar de números, como “diez euros”, los clientes gastan menos…
DIPLOMADO EN ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES EN MODALIDAD “ON-LINE”
Objetivos Generales El Diplomado en Administración de Restaurantes en modalidad “On-line” , tiene como objetivo principal dotar a los alumnos de un sólido conocimiento de las técnicas más innovadoras en la gestión empresarial aplicadas al sector de la restauración. Al finalizar este curso, los participantes serán capaces de administrar negocios de alimentos y bebidas a través de análisis y conocimientos de los elementos que inciden en la operaciones administrativas des gestión y control de este tipo de establecimientos. Objetivos Secundarios Conocer las herramientas para la realización y análisis de costes, control de materias primas y márgenes de rentabilidad en…
