11 TIPS PSICOLOGICOS PARA QUE LOS COMENSALES GASTEN MÁS
Por Jordi Rosell* 1. No usar signo de Monetario Evitar el signo del Monetario ( El que se use en su país) al final del precio de los platos o del menú, porque esto inmediatamente le recuerda a los clientes que tienen que gastar dinero. De acuerdo con una investigación de Cornell University School of Hotel Administration, los clientes a quienes se les entrega un menú sin signos de moneda gastan significativamente más que los que reciben un menú con estos. También si los precios son escritos con palabras en lugar de números, como “diez euros”, los clientes gastan menos…
