ECUADOR: LOS MEJORES CHEFS DEL PLANETA RECIBEN COPA MUNDIAL DE FUTBOL ELABORADA CON EL MEJOR CHOCOLATE ECUATORIANO
Guayaquil.- 83 chefs nacionales e internacionales recibirán las réplicas de la Copa Mundial de Fútbol Brasil 2014 en Chocolate Ecuatoriano. Pacari será la empresa ecuatoriana que otorgará las figuras a los más destacados artistas gastronómicos del Ecuador y a ocho de los Mejores Chefs del Mundo. La entrega se realizará en el acto inaugural de la Feria Internacional de la Gastronomía en Ecuador, Guayaquil Gastronómico 2014, que tendrá lugar a las 11:30 horas de día 27 junio en el Palacio de Cristal –Malecón 2000.
Entre el grupo de Chefs Internacionales que arribarán a Ecuador están la danesa Kamilla Seidler y el venezolano Michelangelo Cestari, reconocidos por el New York Times como la revelación del 2014 y nominados al título de Mejor Restaurante del Mundo por el restaurante escuela “Gustu”, propiedad del danés Claus Meyer.
Meyer es reconocido no solo por ser fundador del restaurante Noma de Copenhague, cuatro veces elegido número uno del mundo, sino también por impulsar a través de su fundación Melting Pot un movimiento de gran impacto social dedicado a la mejora de la calidad de vida del ciudadano a través de su alimentación. Esta filosofía basa la comida en ingredientes estacionales, procesos agrícolas sostenibles y la revaloración de la comida nativa con la exploración de productos locales, descubrimiento de ingredientes salvajes y recreación de platos tradicionales, priorizando un enfoque de innovación y simplicidad.
Ellos compartirán las experiencias de alta cocina con apoyo social, que desarrollan en La Paz, Bolivia, donde Meyer apuesta a combatir la pobreza a través del turismo gastronómico.
Junto a estas dos figuras que han sido estrellas en los más destacados escenarios del mundo como Madrid Fusión, estará el irreverente Chef Dante Liporace, dueño del restaurante argentino Tarquino. Importantes empresarios, presidentes y expresidentes como George Bush, Jimmy Carter y Vladimir Putin, disfrutaron de su arte culinario.
La chef colombiana, Luz Adriana Martínez será otra de las grandes revelaciones de la feria. Martínez es la propietaria del restaurante Bakkho clasificado entre los 6 únicos restaurantes con 3 tenedores de su país.
La plana internacional de chefs se complementa con los directivos de las prestigiosas escuelas peruanas Academy Culinary Perú y la Escuela de Gastronomía y Arte Culinario Peruano (EGAP), Gianni Armandoz y Américo Reverditto, el colombiano Andrés Perdomo, el Maestro español Chus Merino, el chef franco-ecuatoriano Andre Obiol, así como 70 grandes representantes de la Cocina Ecuatoriana entre los que podremos ver a Mauricio Armendaris, Carlos Gallardo, Tomás López, Felipe Rivadeneira, Juan José Aniceto, Edgar León, Alexandra Martillo, Gerardo León, Alberto Martillo o Analía Cordero. 83 chefs cocinando durante 3 días, en las 6 salas que se instalarán en GUAYAQUIL GASTRONOMICO 2014 que abre sus puertas del 27 al 29 de junio.
