EN INVIERNO… QUE MEJOR QUE UN “SANCOCHADO” EN EL CROWNE PLAZA
Nuestro invierno limeño se ha presentado este año muy intenso, el clima de Lima, es un clima amigable, sus temperaturas no son extremas… No obstante algunas años y más aún por las consecuencias del cambio climático a veces nos tocas sufrir un invierno más frío que otro y sobre todo más húmedo, nuestros valores de humedad a vece superan los 90° por lo tanto la sensación térmica de frio es fuerte.
Sin embargo, los peruanos tenemos soluciones gastronómicas para todo, empezando por los mates que los tenemos de todo tipo, hasta mates de la buena por lo que Paolo se vio con todos los problemas ya conocidos, pero que son muy buenos y digestivas y nada dañinos…
Pero en este frío invierno, que mejor que servirse un delicioso “sancochado” Uds. mis queridos lectores extranjeros, puesto que nos abren y nos leen en más de 50 países, preguntaran ¿Qué es eso? Pues les cuento nada menos que un delicioso consomé consecuencia del cocido a fuego lento de diferentes tipos de carne, verduras y tubérculos típicos peruanos, como la oca, el camote, yuca, plátano de la Selva, en fin todo lo rico y nutritivo que nos brinda esta generosa tierra que nos vio nacer. ¿Dónde tiene su origen este plato? Pues en el cocido madrileño y el timpu (o timpo), sopa andina que se prepara a base de col, carne de alpaca y tubérculos.
Pero nada mejor que pasar de la ofrecimiento a la acción, ¿Quiere disfrutar de esta delicia pues visite el Hotel Crowne Plaza que está en pleno corazón de Miraflores esquina de Benavides y Colón les aseguramos que se deleitara y reconfortará con el delicioso consomé y las más de 30 diferentes salsas y cremas, nosotros le recomendándonos una que nos encanta de “ajos crocantes con pimientos y aceite de oliva”, ( No le queda sabor de ajo en la boca, no se preocupe) y por supuesto nuestra rica crema de papa Huancaína … Pero una foto vale más que mil palabras le compartimos lo que nos servimos… Pero es la mínima expresión de lo que Uds. pueden degustar, el buffet del “sancochado” tiene carne para todos los gustos… Y no deje de probar de postre “El crocante de chocolate”…No…Ya No… y como dice nuestro cómico nacional “chato Barraza… ¡ Ha comerrrrrr!… Si Señor lo recomendamos ampliamente… y con ese invierno…
Es la razón por lo que El Restaurante Sinfonía del Hotel Crowne Plaza Lima vuelve con su ya tradicional propuesta de los Miércoles de Sancochado desde el 14 de junio. El chef, Jorge Chavarri los espera para disfrutar de ésta maravillosa propuesta que se encuentra ya en su décima edición.
El sabor único del consomé, resultado de la mezcla de los distintos tipos de carnes sometidas a más de seis horas de cocción nos explica Chef Jorge el Chavarri
El Sancochado del Restaurante Sinfonía presenta la más completa variedad de carnes, entre ellas, el asado de tira, el pecho de res, cordero, lengua, pollo, panceta de cerdo, además de embutidos.
“Nos sentimos muy contentos de seguir contando con la gran aceptación de nuestros comensales quienes han identificado nuestra propuesta como una de sus preferidas dentro de las múltiples opciones que se prestan hoy en nuestra capital. El sabor único del consomé, resultado de la mezcla de los distintos tipos de carnes sometidas a más de seis horas de cocción, la textura y suavidad de las carnes, y la incorporación de las papas nativas, son elementos que han hecho de nuestro Sancochado una propuesta única que cuenta ya con comensales frecuentes quienes nos han venido siguiendo durante todos éstos años compartiendo sus aportes para seguir enriqueciendo la propuesta”, así lo expresó Jorge Chavarri, chef del Hotel Crowne Plaza Lima.
Foto/Turistamagazine
