MÁS DE 500 COMENSALES EN PRIMERAS SEMANAS DE FESTIVAL GASTRONÓMICO PERUANO EN CARTAGENA
24/05/2018/Lima.- El Festival Gastronómico Peruano que realiza en el InterContinental de Cartagena viene cosechando el mayor de los éxitos. En las primeras semanas, ha convocado la participación de más de 500 comensales y se proyecta terminar el festival con la asistencia de 900 personas, todas ellas motivadas en probar lo mejor de nuestra gastronomía peruana. El Festival arrancó el día 15 y terminará el 31 de Mayo.
Gustavo Valcárcel, Director de Alimentos y Bebidas y Jorge Chavarri, Chef del Crowne Plaza Lima fueron los invitados para participar de éste gran evento junto con Oscar Lezama, Gerente de Alimentos y Bebidas y toda la Brigada de Cocina del restaurante Kanuú del InterContinental de Cartagena, uno de los más prestigiosos hoteles de Colombia.
La ocasión fue oportuna para presentar a nuestros vecinos colombianos la mejor selección de platos de nuestra gastronomía durante el Mes de Mayo haciendo un recorrido por los sabores de la costa y sierra de nuestro país.
Buscando lograr mayor interactividad con el público se programaron 3 clases de Cocina Demostrativas las que cautivaron a los vecinos colombianos. Fueron sesiones donde nuestros compatriotas, Valcárcel y Chavarri prepararon en vivo una selección platos peruanos enseñando los tips básicos de preparación para luego degustar nuestros sabores patrios. Cada sesión convocó la participación entre 30 y 40 personas quienes interactuaron con los chefs. Cada clase iba con un menú diferente comenzando con el tradicional Chilcano o Pisco sour y nuestra infaltable Chicha morada.
El menú de la primera sesión fue ceviche de pescado, lomo saltado y suspiro a la limeña. La segunda sesión estuvo dedicada a preparar la tradicional causa limeña, pescado a la parihuela, arroz con leche y mazamorra morada. Finalmente, la tercera sesión estuvo dedicada al tiradito de pescado bicolor, al ají de gallina y a los bombones de picarón.
Todos los asistentes recibieron su certificado a modo de constancia por haber participado de una clase peruana magistral a cargo de nuestro Chefs. Los platos favoritos y de mayor venta, sin lugar a dudas, fueron el ceviche de pescado, el lomo saltado y el ají de gallina.
Fue una experiencia muy grata de interacción entre equipos de alimentos y bebidas de dos marcas de hoteles de la corporación IHG presentando lo mejor de la Gastronomía peruana en nuestro vecino país de Colombia. Los beneficiados: el público colombiano que conoció, aprendió y degustó nuestra tan afamada gastronomía peruana.
