III FESTIVAL DEL CHANCHO AL PALO PRESENTARÁ NOVEDOSOS PLATOS A PRECIO DE FERIA
15/10/2015.- Con diversos exponentes del tradicional plato emblemático, el III Festival Gastronómico del Chancho Al Palo a desarrollarse en la ciudad de Huaral debe superar ampliamente la cifra de asistentes a comparación de las anteriores dos ediciones, afirmó la Presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA – Huaral), Rosa Elena Balcázar Guevara.
Al respecto, estimó que en la nueva edición, se espera superar la asistencia de unas 20 mil personas, de las cuales 15,000 vendrían de Lima y los restantes 5,000 de la jurisdicción de Huaral.
El III Festival Gastronómico del Chancho Al Palo, organizado por AHORA – Huaral y el Gobierno Regional de Lima, se inaugurará el próximo viernes, 16 del presente mes y se prolongará hasta el domingo, 18 en el campo ferial de Las Dalias, en Huaral. El horario es de 9.00 de la mañana hasta las 11 de la noche.
Entre las novedades a presentar en el referido festival, la titular de AHORA – Huaral adelantó que se degustará un Arroz Chaufa con Chancho Al Palo, Pizza con Chancho Al Palo, Lomo Saltado de Chancho Al Palo y Empanada con Chancho Al Palo, entre otras variedades.
Balcázar Guevara estimó que durante el desarrollo se debe superar la venta de unos 20,000 platos de Chancho Al Palo y su costo es de S/. 16.00 por plato.
Al ser consultada sobre el referido producto alimenticio como negocio en Huaral, estimó que cada restaurante, en promedio, vende semanalmente 500 platos de Chancho al Palo a un precio de S/. 35.00 soles cada uno.
La titular de AHORA – Huaral informó que el III Festival del Chancho al Palo de Huaral reunirá por primera vez a los grandes maestros de la gastronomía huaralina
“Maestros como Roberto Ramírez de El Rancho de Robertín, José Ipanaqué de La Ramadita Warmy de Pepe y Laura, Carlos Ramírez de Tradiciones de Huaral, Juan Macedo del restaurante Juanito, Jaime Ayala de La Ramadita Warmy de Jaime y Nelly, Restaurant el Makaton y el Huaquerito se encargarán de preparar el plato más emblemático de Huaral al lado de otros consagrados”, señaló.
