COMIDA CALLEJERA CHINA QUE NO SE PUEDES PERDER
Comida callejera? ¡Me encanta, me encanta, me encanta! Está en todos lados y quiero decir, literalmente en todos lados. No tienes que caminar hasta la esquina o al mercado para probar estas delicias.
Kaolengmian (烤冷面)：
Hechos de algún tipo de fideo desenrollado en una los adelgada, este bocadillo seguramente te hará agua la boca después de la primera probada. He tenido antojo de kaolengmian en medio de la noche y lo primero que hago la mañana siguiente es levantarme, bañarme, vestirme y caminar enérgicamente a comprarlo. Es cocido con huevo y tienes la opción de cebollas y perejil y un tipo de salchicha china como relleno. Pueden hacerlo picante, dulce, agridulce, extra salado, extra agrio o cualquier sabor que desees, freído ligeramente en un plato plano de hierro. ¡Todo por 5 yuanes!.
Chuanr (-串-carne/vegetales en un palito):
Los vegetales, pescado y calamar y algunas veces carne marinada normalmente se sofríen en un disco plano de hierro. Estos acompañan perfectamente a las carnes a la parrilla, como la res, cordero, alitas de pollo, muslos de pollo, corazones de pollo y mollejas: mis favoritas y un rango completo de partes de animales. Añade mantou (pan al vapor estilo chino) y tienes una cena espectacular. Durante el verano, los restaurantes sirven el chuanr afuera y puedes ver a hordas de clientes sentados, disfrutando estas delicias que prefieren acompañar con frías y refrescantes cervezas. Es una escena que tú, o mejor dicho yo, no se puede resistir.
Hamburguesa de burro /sandwich（驴肉火烧）:
Sí, dije burro, sabes, orejotas, ese burro. Le dije a mis amigos que comí una hamburguesa de burro una vez y el cejo fruncido le duró días. Restaurantes en mi país de origen han sido cerrados por servir carne de burro disfrazada de res, pero aquí las hamburguesas de burro son un manjar. Es en realidad una especialidad de la provincia de Hebei, sabes, donde está Beijing, ese Hebei. Pruébala algún día y dime lo que piensas.
Tofu apestoso（臭豆腐）:
En realidad nunca lo he probado, pero parece ser un favorito chino. Le dije a mi amigo que una vez que supere el olor, definitivamente voy a probarlo. Se dice que entre más apestoso, más delicioso; algo que debo demostrarme a mí mismo antes de dejar este bendito país. Incluso si no sabes como se ve, no te preocupes, sólo sigue el distintivo aunque inexplicable olor, ¡no es una alcantarilla, es un bocadillo!.
Dulces de fruta caramelizada (糖葫芦)：
Fruta acaramelada
Si tienes ganas de comer un bocadillo saludable, pero no te sientes con ganas de comer fruta a secas, prueba los dulces de fruta caramelizada. Tanta variedad, dependiendo de las frutas de la temporada, puedes probar mandarina, fresa, kiwi, piña, aquellas pequeñas, redondas, agridulces cuyo nombre siempre olvido, e incluso tomates cherry. ¡Toma tus vitaminas envueltas en un exterior de caramelo! Pero, no le digas a tu dentista que yo te lo dije.
Jian Bing (煎饼):
Oh sí, tanta buena comida en las calles. La cantidad de “comida rápida” es fenomenal. Cuando las personas de aquí me preguntan por qué estoy gordo, les digo que es debido a que como mucha comida rápida china. Lo mejor es ir a nuevas ciudades y ver cosas que nunca habías visto antes y probarlas. El Jian Bing de un lugar es distinto al de otro y es interesante ver cómo varían de un sitio a otro. Me da lástima la gente que tiene mucho miedo, debido a razones de salud, como para disfrutar tan rica comida.
Fideos secos calientes (热干面)
La comida callejera es una cultura por sí misma. Si puedes resistir la tentación de comer, sólo ver a la gente es una parte más grande de la experiencia, en mi opinión. Los vendedores son artesanos, quienes producen sus deliciosos bocadillos con su talento. Me voy a la calle. ¡Escucho a un tazón de热干面 llamando mi nombre!.
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(SPANISH.CHINA.ORG.CN)- Queensparta （Kenia）
