NIÑOS DE TACNA, UCAYALI Y PIURA DESTACAN COMO LOS MEJORES EN EL CONCURSO “LETRAS VIAJERAS
LIMA/28/11/2023.- El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) presentó y premió a los escolares ganadores del concurso nacional “Letras Viajeras” Edición 2022, el cual reconoce a los mejores niños cuentistas de turismo del Perú y que busca fomentar la identidad y los valores vinculados al turismo en niños. El primer lugar del certamen fue para Víctor Manuel Pescio Mori, estudiante de 5° de primaria del colegio Alexander Von Humboldt de Tacna, quien escribió el cuento “Mis tesoros escondidos”. Por su parte, Cobey Leonel del Aguila Santos, del colegio Miguel Grau (Ucayali), obtuvo el segundo lugar del concurso con su…
CARAPULCRA DE CHANCHO: UNO DE LOS GUISOS MÁS ANTIGUOS DE LA GASTRONOMÍA PERUANA
La carapulcra, además de ser uno de los platillos más antiguos de la cocina peruana, es también uno de los preferidos por las familias por su costo económico y la sencillez en su elaboración, la cual se realiza a base de carne de cerdo y papa seca. El origen de esta receta data de la época incaica. Antiguamente se llamaba Kalapurca, que significa guiso elaborado sobre piedras calientes. Su preparación, en ese entonces, era mucho más artesanal. Se utilizaba carne de llama o alpaca y se cocinaba en una olla, junto a la papa seca, la cual era secada para…
