GASTRONOMÍA PIURANA – SECO DE CHAVELO
Piura y su deliciosa gastronomía y no olvidamos su rico “seco de chávelo” acompañado de un delicioso sabroso y refrescante vaso de “chicha de jora”…(bebida a base de de maíz de jora fermentada) En los platos con influencia andina se utilizan ingredientes nativos, como el ají, la yuca, el choclo, la cancha o las papas; y otros que llegaron después de la Conquista: la carne de res, el cerdo y las aves de corral. En la gastronomía piurana ha cobrado especial importancia el plátano, que es utilizado de las más diversas formas: como chifles, que se obtienen al freírse rodajas…
LIMA: EL ARTE Y EL SABOR DE PIURA ESTÁN EN EL SHERATON LIMA
El incomparable sabor y arte culinario norteño, junto con los más sabrosos y tradicionales platos y postres de la cocina piurana se vienen presentando de 12:30 a 4:00 PM, en el restaurante Las Palmeras del Sheraton Lima Hotel & Convention Center. La cultura, tradición, gastronomía y costumbres de esta hermosa y cálida ciudad se ven reunidos en este Festival Gastronómico y Cultural que tendrá lugar hasta el 02 de noviembre y donde podrá deleitarse de los más deliciosos y variados potajes como: humitas, ceviche de cachema; ceviche de conchas negras; zarandaja; sopa de novios; cabrito; frejoles, seco de chavelo; majao…
